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速食飽和？頂呱呱引2韓品牌 轉型年輕化
記者 林亞男 陳乙杉／台北 報導
2016/03/13 18:40
又有新的韓國連鎖餐廳進軍台灣，分別主打韓式飯盒還有炸魷魚炒年糕，鎖定台北東區上
班族，不過很多人可能不清楚，這兩家都是由台灣本土速食業頂呱呱引進，積極將品牌轉
型，其實就是看到台灣速食市場飽和，包括麥當勞積極拓展早餐商機、21世紀也有中餐飯
盒，想新招拓展業績。
烤豬肉排沒幾分鐘就有陣陣香氣，旁邊同時裝白飯淋美乃滋，最重要的是肉排上獨門韓國
醬料，這是韓國連鎖飯盒品牌，特別用漢堡盒裝，現在進軍台灣，號稱一天能賣200到300
盒。
消費者：「台灣就只是炸的味道，它的就是有醃漬過的感覺，看到餐盒覺得很酷，因為都
沒有吃過這種。」
韓國道地口味鎖定東區上班族，主打外帶商機，包括韓式炸雞飯捲，或是這肉排飯捲都很
熱銷。大火煮菜加熱炒年糕放進小平底鍋，重點是這重達5百克的炸魷魚，最經典的是起
司重口味拿起來還牽絲，這是另一家熱門的韓國餐飲品牌，而這兩間韓國餐廳都是台灣本
土炸雞品牌頂呱呱代理進來，拚轉型讓品牌更年輕。
原來台灣每年1200億元的速食商機，因為食安風暴，從2012年就已經飽和成長緩慢，各品
牌都想新招而且都瞄準上班族，龍頭麥當勞主打早餐市場，21世紀主打自己的中西式搭配
餐盒，中午時段特別熱銷，頂呱呱則是代理國際品牌但價位偏高。
業者鄧穗婷：「引進外來的品牌進來，這一塊其實市場也是競爭激烈的。」
鎖定韓流市場，速食業轉型當代理商，用新品牌拓展營收業績。