2022/05/15 中時新聞網 江飛宇
藍莓是一種有健康益處的水果，得到了「北美藍寶石」之稱，它的抗氧化能力包括對抗隱
性發炎與增強記憶力的效果，一項新研發還發現，中年人吃些藍莓，可以降低晚年的失智
症。
新阿特拉斯(New Altas)報導，美國辛辛那提大學(University of Cincinnati)的羅伯特
‧克里柯立安博士(Robert Krikorian)多年來一直在研究藍莓對神經系統的影響，他先前
的工作就發現，在飲食中添加藍莓，對老年受試者有一些認知益處，這個發現延伸成一項
新研究，在中年經常食用藍莓，是否可以預防失智症風險。
克里柯立安表示：「在之前對老年人的研究，就觀察到藍莓對認知能力的益處，並認為它
們可能對患有胰島素抵抗的年輕人有效。由於阿茲海默症屬於慢性衰老疾病，說不定可以
從中年開始預防。」
研究人員招募了 33 名年齡在50至65歲之間的成年人參與實驗，這些實驗者都有超重的健
康問題（BMI指數在25以上），而且認知也有一些輕度問題，這表明實驗開始前，就已有
與年齡相關的認知衰退。
然後參與者在為期 12 周的食療中，實驗組接受每天半杯的冷凍乾燥全藍莓粉沖泡液，而
對照組則是同樣顏色的安慰劑粉。在試驗開始和結束時，進行多項認知測試，也追踪他們
的新陳代謝率。
結果發現在，在完成12周的補充藍莓週後，實驗組有明顯的認知改善效果，而且他們的空
腹胰島素值也有所改善，而且細胞線粒體活性也有增加，這意味著他們的糖尿病問題與細
胞衰老都有所改善。
當然，研究的範圍很小，實驗時間也很短。因此很難立即宣布藍莓是一種強大的預防癡呆
症的食物，但是藍莓與健康的正相關，仍是個好消息。
克里柯立安說，即使不能下結論，但是做為一個健康食物，在均衡飲食中添加藍莓顯然沒
有害處。
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