[請問] 有人做過雞軟骨凍嗎 neidi PTT批踢踢實業坊

[請問] 有人做過雞軟骨凍嗎

作者: neidi (neidi) 2014-07-24 11:01:20

如標題，最近買了三公斤的雞軟骨，想要煮出裡面的膠原蛋白給狗狗保養關節。有問過醫生雖然沒有完全保證會有效果但是也不排斥保護關節這項說法。
看了網路上的資訊，很多人會加洋菜粉或吉利丁，但我不想這麼做，只想用原材料做成軟骨凍
想請問板上有人跟我一樣這種做法嗎？這樣會不會太稀？我是打算雞軟骨放多一點水不要太多。不知道可不可行。
第一次做很怕失敗請有經驗的指點～一次做7天份，兩隻小型狗吃！

作者: petestar (酥酥麻麻。小派皮) 2014-07-24 11:30:00

可以加一些豬皮！我家都這樣豬皮切成超迷你小丁會有凝固的作用冷藏退到常溫即可豬皮也是天然膠質顧關節軟骨其實水就幾乎不用放耶不然退冰之後就會變成湯水喔

作者: neidi (neidi) 2014-07-24 11:38:00

如果不放水這樣煮的出凍狀嗎@@

作者: petestar (酥酥麻麻。小派皮) 2014-07-24 12:15:00

放少少的

作者: paw411 (鮪魚) 2014-07-24 22:01:00

雞軟骨:水=1:1可以結凍狀,不過也是要看妳煮多久跟軟骨大小

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