Why Fruits Have Lost Their Vitamins | ENDEVR Documentary
https://youtu.be/2H3VhsnyCdI?feature=shared
406,280 views Sep 3, 2023 #ENDEVR #FreeDocumentary #nutrition
以下用 Bard 產生
＃＃ 概括
這部紀錄片探討了過去 60 年來水果和蔬菜中維生素和礦物質的潛在下降。
＃＃ 強調
* 歷史和現代食物成分表的比較表明，
常見水果和蔬菜中的維生素、礦物質和鈣含量有所減少。
* 研究表明，這種下降可能是由於現代育種實踐中優先考慮產量和抗病性。
* 雜交種子雖然具有商業效益，但可能會為了其他性狀而犧牲營養成分。
## 後續問題
* 是否有特定品種的水果和蔬菜保留了更多的營養價值？
* 有哪些農業實踐可以幫助提升農作物的營養含量？
* 消費者是否願意花更多錢購買營養成分較高的水果和蔬菜，即使它們的外觀品質較差？
* 政府或研究機構是否應該更多地投資於優先考慮營養價值和其他性狀的育種計劃？