Re: [詢問] 請問面對這種客人大家會怎麼回應?

作者: LUDWIN (暑假已經過完了)   2014-01-07 19:40:41
※ 引述《ricenoodles (米粉)》之銘言:
: 不好意思...卡布奇諾因為奶泡要比較多,所以上面不會拉花。
: 但是如果妳希望有拉花下次提醒我一下, 我再為妳做一杯有拉花的...
: (很多店的咖啡都亂取名字客人就記愛記的, "咖啡店"有時真的會被逼死...)
: (話說泡比較多還會被要求說我卡布不要奶泡....就更圈叉了)
: (***最討厭客人說在別家店都怎樣怎樣.....(/‵Д′)/~ ╧╧)
還有一種就是同樣的東西不同系統是作法完全不同的東西
比方說摩卡咖啡好了,有些店是『原豆有摩卡風味』的摩卡黑咖啡(無巧克力)
有些店是『加入巧克力調味的拿鐵』(星巴克類似這種)
還有一種比較簡單的就是卡布其諾加奶油巧克力醬拉花而已XD
還好目前點這道的不多,不過我去別的系統都會問過
話說回來,自從某台劇『黑糖馬其朵』紅了以後
很多看起來差不多20出頭的年輕人都會點什麼馬其朵。。。
我只能跟你說1、馬其朵是沒有熱奶的卡布,只有一層奶泡,打不好很醜XD
2、黑糖沒辦法像焦糖那樣拉花,目前也只有一些精品咖啡店會玩這種本地特色咖啡
3、就算是焦糖馬其朵,焦糖是烤過的糖漿,本身還是糖,所以請不用說無糖謝謝XD
: 所以很多店都寫上了...20~30cc的字眼, 然後點餐時再提醒一次(記得要拿出杯子...)
: 之前我們店是把客人的Espresso拿回來, 加水改做成一般大眾認識的美式淡咖啡...
: 再提醒客人下次要點的是美式淡咖啡
: 因為很多中年人都愛喝"濃"看到濃就很開心
: 還遇過喝咖啡時不夠苦還會被說不夠濃....囧....
: 哎啊~好少看到咖啡店來po文....XD
因為老觀念是『濃=咖啡因厚,有檔頭』,什麼叫濃呢,就是味道重XD
偏偏你去喝那些老先生愛喝的濃咖啡,ㄟ都。。。基本上就是烘培過了頭的焦苦味XD
我只能說咖啡文化要推廣是很累的一件事XD

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