http://newtalk.tw/news_read.php?oid=21618
新頭殼newtalk 2012.01.24 李雲深/綜合報導
繼「歌舞伎」和「能樂」之後，日本將把「尊重自然，通過用餐增進家庭及集團聯繫的社
會性習俗」的「和食」申請為世界非物質文化遺產。
日本共同社報導，日本文化審議會的特別委員會24日審議了有關「和食」申請世界遺產的
報告。該報告由農林水產省提出，旨在向聯合國教科文組織申請將「和食日本人的傳統食
文化」列入世界非物質文化遺產。
日本農林水產省表示，「法式烹飪」、「地中海飲食」和「墨西哥傳統美食」等世界美食
，已被列入世界非物質文化遺產名錄。
農林水產省的申請書草案中舉出「和食」的特色，是採用新鮮多樣的食材，精心裝盤，並
與正月、插秧等傳統活動密切相關。日本將和食的特點，定義為「是一個尊重自然，通過
用餐增進家庭及集團聯繫的社會性習俗」。
靜岡文化藝術大學校長熊倉功夫，出任農水省關於申請世界遺產的專家組研討會會長。熊
倉介紹申請內容稱：「如果通過申遺，使推廣飲食成為一種文化的概念，能有助於保護和
食的傳統。」
日本目前已擁有「歌舞伎」和“能樂」等20個世界非物質文化遺產。