作者:
xinchan (A_A)
2025-02-07 10:41:05先來個成品
https://i.imgur.com/ElMMJgx.jpeg
去年去了曼谷，每一餐都覺得超好吃
回來之後一直很想念酸酸辣辣的料理
自己做了一盤來過過癮
食譜：
米酒
醬油
魚露
鹽巴
香菜
大辣椒
蒜仁
檸檬（我用的是豆油伯香檬醬油，就沒有特別再用新鮮檸檬了）
https://i.imgur.com/ybXRN8X.jpeg
先把雞棒腿用米酒稍微泡一下去腥
https://i.imgur.com/S4QNb5W.jpeg
就可以下鍋去煎了
雞皮的部分朝下
可以逼出多一點油脂
https://i.imgur.com/1p7YpNb.jpeg
趁煎的過程中
來準備靈魂醬料
把辣椒、蒜仁和香菜都剁碎後
加入檸檬醬油和魚露
這兩樣都是去泰國回來之後買的XD
和辛香料攪拌後整個味道聞起來就超香的！
檸檬和香菜的香氣真的讓人很開胃
https://i.imgur.com/gcKeacn.jpeg
起鍋前先倒入一些檸檬醬油讓肉上色提味
等到醬汁收乾就可以起鍋了
先準備了幾支小朋友的檸檬雞棒腿
小孩啃的超開心的
https://i.imgur.com/vwYF2D6.jpeg
大人版的檸檬椒麻口味也很讚！
還有剩下一些醬汁
明天可以再來煎個雞排做椒麻雞
https://i.imgur.com/icKkiVq.jpeg
作者: frankaa9 (momo) 2025-02-07 11:15:00
看起來超好吃!
用小雞腿我都好容易煎不熟 骨頭那邊還是會紅紅的 所以都用去骨雞腿肉
作者:
ponan411 (toffine)
2025-02-07 15:50:00哇滿滿香菜！
豆油伯的香檬醬油+魚露真的滿有泰式味，之前有拿來做涼拌海鮮家人也很愛
作者:
mini001 (飛翔貓咪)
2025-02-10 17:11:00這種雞腿煎到表皮金黃真的很香，之前試過炸的，但感覺這樣煎比較剛好不會太油
作者:
crw1512 (想飛)
2025-02-11 09:57:00這種泰式口味真的蠻百搭的，除了雞腿，應該拿來做海鮮或豬肉也不錯
作者: peipeiliu 2025-02-12 11:00:00
Y大我都直接用氣炸起來再淋上醬汁拌炒，更方便哈
冬天不是檸檬盛產的季節～我自己做泰式醬料也是用香檸醬油來調味，味道很讚，不輸真檸檬
作者: hjkggg (Creepy) 2025-02-14 15:56:00
這道超好吃!!! 感覺做起來不會很難欸，再找時間去買材料試做看看~
作者:
sidosi (哈密瓜)
2025-02-14 21:27:00好讚哦！！感謝分享食譜
作者: xii01 (Steph) 2025-02-15 23:39:00
超愛泰式酸辣的料理，原來這麼簡單就可以做出來了
作者: Kalih (kalih) 2025-02-18 22:09:00
好厲害！感覺很下飯欸 下次來試煮看看