[問題] 想詢問叉燒肉怎麼做比較簡單? yui96816 PTT批踢踢實業坊

[問題] 想詢問叉燒肉怎麼做比較簡單?

作者: yui96816 (+魚) 2024-10-22 10:10:02

之前有看影片學做日式的叉燒肉，先鹽巴醃肉10分鐘，
在把肉放鍋內煎至金黃色，然後再放入蔥薑醬油酒糖，
丟入煎好的肉，蓋上鋁箔紙小火燉約一個小時，
每隔15分鐘翻面一次~
這個方法試過幾次挺好吃的，只是在小火燉的時候，
因為蓋著鋁箔紙很容易不小心就過頭了，
然後就會出現鍋子很難洗的狀況，
大家有比較推薦的簡單一點的做法嗎?

作者: howardcd (擬蛇龜) 2024-10-22 17:17:00

電鍋

作者: hito21 (come3哈密瓜) 2024-10-22 18:14:00

氣炸鍋 yt有教學看錯我講的是港式的...日式的無解只能花時間滷

作者: jhengME (花身雞在哪裡) 2024-10-22 18:29:00

鋁箔紙換成鍋蓋

作者: jior (大J) 2024-10-22 18:45:00

鋁箔紙戳一些洞應該可以吧？

作者: MartyFriedma (Marty Friedman) 2024-10-23 18:27:00

借問叉燒肉是買什麼部位的肉

作者: Julibea (<(^ヮ^)>) 2024-10-24 22:19:00

五花肉或梅花肉都可，看你喜歡肥瘦比例里肌肉不太適合燉煮，所以不建議里肌

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2024-10-25 03:15:00

看過網路上有人用電子鍋煮飯功能做日式叉燒...再困難一點但比你的方式稍微簡單的方式就是改用電磁爐..最好是有設定溫度時間功能...

作者: afria (阿法) 2024-10-25 06:46:00

加定時器

繼續閱讀

[問題] 氣炸烤箱+微波爐or氣炸鍋+烘烤微波爐eating0524 [問題] 櫻花.林內的抽油煙機.瓦斯爐？AssetDebt Re: [問題] 一個人住適合煮什麼料理honeyhu [問題] 自炊泡麵 vs 24H 無人泡麵店honeyhu [食譜] (老火湯)羅漢果西洋菜豬骨湯makotoyan Re: [問題] 一個人住適合煮什麼料理show1104 [問題] 徵求大古美極會員btbanana [問題] 孵好的豆芽菜怎麼清洗littlewendy [問題] 全聯酪梨plok0202 [問題] 辣椒使用問題Deltak