前陣子開始上甜點課，越上越著迷，拉著我媽一起去全國電子看烤箱
店員看我逛很久就過來介紹，但他是說我們平常會開伙的話，建議不要買單純的烤箱
可以考慮買多功能的，他一推就直上蒸烘烤微波爐（P牌），說實話看到價格倒抽一口氣
但他說這台能烤還能發酵，也有一般做菜需要的蒸煮炸烤微波等等功能
比我單買烤箱，未來如果需要發酵又買一台發酵箱，要微波又買微波爐來得實用
之前就有聽說過多功能家電很方便
我媽感覺心動到都要把卡掏出來了，但被我阻止
她是說未來如果我沒繼續做甜點，她可以拿來做菜
主要還是想問問大家有用過這台做甜點嗎？
對於初學者來說在烘焙上面好用嗎？

沒說型號，你可以先看我這篇 #1Zv5uske但以P家的設計方式，沒液脹式溫控的多功能爐做薄片燒烤OK但烘焙還是要考慮內外溫，多功能爐很難做到

初學者家裡有的電器將就用好了沒人知道你的熱情可以維持多久

初學先用原有的就好+1。發酵箱也可以用很多方式取代如果是為了做菜，我的習慣是蒸、烤的電器分開，才能同時做很多道菜

這台烤溫和發酵的溫度都能設定，要做水蒸蛋糕也有蒸氣功能

你現在家裡有烤箱嗎？

欸....我是覺得你開始做甜點了嗎？沒有的話先做做看再考慮要買什麼

你媽打的算盤沒錯，我偶爾拿它來做吐司，但大部分時間還是用來做菜，容量夠大一次可以出兩道

跟媽媽一起住的話，推直上多功能爐（我用S牌水波爐），你跟媽媽會在分不同時段使用，可有的變化跟利用率會高很多。

媽媽出錢又會使用 聽媽媽的

可以買啊，最主要是懂得怎麼使用工具，操作自如

我用的這台是p家小一點的型號 缺點是沒上下火 酶納反應有限

我覺得不錯喔如果家裡不方便裝美國人家裡那種大烤箱...這種蒸氣微波烤箱就算是天花板了以後你用別的工具都覺得沒有你家這個做出來的好吃..先跟你講結論就這個了...這種烤箱和傳統烤箱原理不大相同所以用久了還是能找到

你可以上fb社團蒸烘烤微波爐同好會，裡面很多神人分享用這台成功做甜點

讓成品更趨近傳統烤箱或超越的方式...初學就能用這種機器很幸福耶你一定會很開心...

一般食譜都是針對旋風烤箱，買這種烤箱能使用的食譜會不會很受限？

分享一下我用水波爐7年左右的心得。我的是日立水波爐，比最低階的容量大一點，功能應該沒差太多。烤箱會烤吐司、蛋糕、餅乾（但也是初學者，看YT和食譜照做而已，不懂變化及原理），做菜的話不常做，但烤和微波都用過，過熱水蒸氣最少用（不太懂）。多合一最大的優勢就是空間！！單這個優勢對我而言就勝過一切。但問題也是不能同時用，像是烤吐司（或發酵）時，就不能幫小孩熱鮮奶 XDD 因為不常做菜所以我還好。另一個問題是烤箱控溫，不能上下火，且溫度不均蠻明顯的，因為我是初學者，不懂變化和原理，所以按食譜做但失敗時，有時猜測是烤溫不精準，但也無能為力。最後這種多功能的東西真的要大家都有耐心去摸功能，我家另外三個大人至今只會一鍵微波，連轉到烤箱功能都不會，更別提退冰這類自動食譜（我買水貨只有日文是一個原因，但有給大家看翻譯，或是要手把手教他們，沒人理我）。如果家人沒耐心摸，又有空間，或不需其他功能，還不如只買一個專業一點的烤箱。

不知道會不會很難找食譜XD

做甜點用不到微波啦 而且有微波功能的 蒸跟烤功能會不太好 我家做甜點做料理都用同一台蒸烤爐 惠而浦的加熱也可以 除非你天天要加熱 不然微波也不是必須啦

這種機器的原理和傳統烤爐不一樣水蒸氣微波後能快速升溫所以能讓烤箱迅速到達非常高的溫度和過去老一輩常詬病的微波爐烹調食物煮不熟那個階段已經不可同日而語...我曾經在我娘家用這種機器烤雞結果設定沒設好出來是一盤骨灰...可見升溫多快溫度有多高...

比較推惠而浦蒸氣烘烤爐~麵包、蛋糕都可做

這種日本電器的好處就是能在狹小的都市廚房做很多幻想中大房子大廚房才能變出的料理..又不會灰頭土臉的...

蠻想知道這種多合一類水波爐的產品，如果拿來做一些很基本的烹調，例如烤吐司，能不能有跟普通烤箱一樣的成果（雙面焦黃色/外脆內軟）

可以...

覺得家裡沒微波爐也沒烤箱的話可以買 省空間 只是要發揮水波爐的力量需要照食譜熟悉一段時間 其他基礎的微波烘烤功能日常也很好用

水波爐加熱吐司雖然比較麻煩但是它原理其實比較像阿拉丁那種專門烤土司的烤箱的原理烤出來的土司也是特別好吃的