如台北傳統市場還是有這些
真的很開心
但是有個小問題
在這麼炎熱的夏天這些東西仙草愛玉粉粿
放在那邊曬
真的不會壞嗎？
還有
有一種粉粿是工廠做有密封包裝那種
寫有效日期59天
然後就一直重複看到它出現（店家沒有冰
有點類似今天沒賣掉 拿去冷藏隔天再常溫賣
不像家樂福粉粿 一直躺在冷藏區
https://i.imgur.com/5X0n8sK.jpg
請問大家會買嗎？

我媽很愛買我媽買的是市場的，他反而不會去超市買這些

是有疑慮啦，不過這麼多個夏天吃了這麼多市場的客家仙草，是沒吃壞肚子就是，不買超市的就是味道口感的問題，這跟市場豆腐還有超市豆腐問題有點類似

超市的運送過程從冷藏點A到冷藏點B其實也是問題。消買者在超市都只看到食品在冷藏點C。

https://i.imgur.com/SRal8QO.jpg會壞啊 夏天劑量加多點就是了吧

會壞掉，但是成本便宜…

相信你的直覺

豬肉都不會壞了怕什麼

為了合乎保存流通規範，配方與添加物跟以前傳統市場賣的新鮮食品是不同的，夠新鮮馬上吃不需額外添加，也會選比較新鮮食材建自己的口碑。 不過現代人口味已經被養到很化工了，反而不習慣天然食品仙草凍成分有鹼也沒什麼異變質的保存期比較長。 粉粿傳統配方冰過會硬，超市版的冰再久都不硬，重點是吃得出來才有差，習慣科技食品的反不喜歡天然口味，也只覺得保存期短要馬上吃掉很麻煩而已

我自己手洗天然愛玉也是覺得口感較差一點真的習慣了化工味道

我是喜歡傳統市場的就是了，口感味道就是比較好，不過也是要挑攤販，另外各人也是覺得，為了要能保存比較久，超市那些成品添加的東西？難道那些只靠冷藏就能達到的嗎？這樣算起來誰比較健康安全？

要看 自然 與 衛生 哪個比較健康傳統市場能久放才要怕吧 找自己做的店快快吃手工仙草愛玉其實口感沒比較好但是有食材的味道

愛玉很多是假貨，真的愛玉很容易化成水，假的愛玉那是用洋菜粉之類的東西做的（吃起來口感會QQ那種大概率都是假貨）這種菜市場賣的就不耐放，跟裸賣的豆漿、豆腐一樣，少了那些抗氧化劑添加不耐放。