[問題] 求魚名及料理方式（劍旗魚） l9217 PTT批踢踢實業坊

[問題] 求魚名及料理方式（劍旗魚）

作者: l9217 (晴) 2023-04-28 16:08:48

各位前輩午安
想請問這塊母親朋友送的魚品種及料理方式
感覺很像旗魚（但不確定
正面
https://i.imgur.com/OwzfftE.jpg
側面皮
https://i.imgur.com/PeKE7gx.jpg
先謝謝各位了（鞠躬
謝謝B大來信，
及各位前輩的建議
我把它拿來香煎吃起來還不錯！

作者: asho1018 (道化) 2023-04-28 16:36:00

摸摸看皮是不是像砂紙，如果是就可能是鯊魚

作者: ce1337 (Shinee) 2023-04-28 18:08:00

可以直接用煎牛排的方法料理，也很好吃

作者: mepe1018 (mepe1018) 2023-04-28 18:21:00

可以乾煎

作者: jior (大J) 2023-04-28 18:43:00

蒜苗辣椒炒鯊魚

作者: shamanlin (點藏必須死) 2023-04-28 19:06:00

這種切片魚你不知道怎麼料理的話一律紅燒

作者: orchidd (orchidd) 2023-04-28 22:58:00

切絲加薑蔥炒做紅燒口味，注意不要炒太久，魚攤老闆教的。

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