工具：
不鏽鋼鍋+黑晶爐
做法：
1.先用兩匙咖哩粉、一匙紅椒粉拌炒牛肋條塊+蘋果泥至香氣出來
2.加入分別炒過的洋蔥、奶油炒紅蘿蔔+鴻禧菇一起燉煮50分鐘
3.熄火後加三格咖哩塊、黑巧克力
烹煮時都用最小火、每5-10分鐘會攪拌一次
水不夠會補熱水保持牛肉軟嫩
以前偷懶用壓力電子鍋煮這食譜都沒問題
但因為電子鍋還要煮飯都會留味道
所以改直接用爐子煮後五次有三次鍋內底部會一整片焦黑需要用力刷（崩潰）
最近一直在思考是不是鍋底太薄火源太近
考慮入手鑄鐵鍋（蓄熱關火用悶的）
但好怕鑄鐵鍋也焦了就完了
雖然咖哩撈出來還是很好吃
但可能不小心吃入太多燒焦物還是怕怕的
想請教我究竟是哪個步驟出問題了呢QQ
感謝大家
**更新**
謝謝各位的建議！對新手很有幫助～～～
補充一下做的是一般咖哩燉煮時就有加水
炒料是用鐵鍋、燉煮才換不銹鋼鍋
本身鍋子不差只是比不上鑄鐵鍋厚
在先不換不買新鍋的條件下（會審慎考慮）
預計先依序調整：
1. 3-5分鐘攪拌一次或熄火用悶的，水一開始就加多一點、菇類最後放。
2. 因為香料炒過一起煮香氣十足，而且加蘋果泥讓牛肉變得很軟嫩。如果上面調整過無
解的話，才考慮咖哩香料不要一起燉，熄火再放。