作者:
shicat (+:蘿莉喵:+)
2022-05-15 12:08:20更多圖文網誌：https://shicat.pixnet.net/blog/post/48218460
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對鐵鍋一直都有興趣，但遲遲卡在「鐵鍋要養鍋」這個步驟，就懶了…
2020年不知道在哪看見AICU這個牌子，
看見它主打「洗完烘乾就好不用養鍋」深深打中我
這個懶人的心~~~
剛好遇上母親節的褔利品優惠，就入手第一支鐵鍋啦~
因為是買褔利品，怕搶不到，下標太快買錯了XDDD
本來是想買平底鍋，結果下單訂成炒鍋~
還是收到開箱時才發現
28CM炒鍋
https://pic.pimg.tw/shicat/1652503136-2345413564-g_l.jpg
炒鍋真的是我的好幫手，燉、煮、炒、煎都很順手，
但因為平底的範圍很小，所以還是一直心心念念想要一個平底鍋，
常常幻想著同時煎荷包蛋跟肉片，或是同時煎兩片牛排>Q<
2022的母親節，決定要再入手平底鍋啦~~~~
28CM平底鍋
https://pic.pimg.tw/shicat/1652503140-3017823404-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/shicat/1652503129-4241278813-g_l.jpg
▲平底鍋跟炒鍋裡面的紋路不一樣
左邊是用兩年，用完只有烘乾沒有上油的炒鍋；右邊是剛收到的平底鍋
使用心得：
28公分炒鍋
使用兩年了，幾乎天天下廚，
煎蛋、煎肉，都已經大致能知道何時下油、下蛋
用來煮水餃、煮麵、燉蕃茄肉醬~通通都沒問題，都很順手好用。
洗完放回瓦斯爐上開火烘10~30秒就乾了。
28公分平底鍋，
剛收到一個多星期，還非常需要磨合，
平底鍋一直空燒，不像炒鍋一樣會冒煙，
所以有點不太知道何時可以開煎，有時蛋/肉下去才發現溫度還不到。
再繼續跟她培養感情。
洗完放回瓦斯爐上開火烘30~40秒就乾了。比炒鍋久一些些。
作者:
bearq258 (bearQ)
2022-05-15 12:19:00這類都是氮化鐵鍋，可以買厚度不同做不同菜色
我鐵鍋也沒在養...洗完烘乾就好，台灣人莫名熱愛"養鍋"
作者:
bearq258 (bearQ)
2022-05-15 12:34:00生鏽三要素 水、鐵、熱氮化鐵 本身就隔絕氧氣，當然塗薄一層油保護刮傷層通氮化鐵還是盡量不要用鐵鏟會刮壞外面氮化鐵膜氮化矽不沾鍋應該是未來，超耐熱超耐磨超潤滑
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2022-05-15 13:45:00有些地方真的潮濕 烘乾不抹油一樣鏽給你看...(我指一般鐵鍋
作者:
flsxh (琥珀)
2022-05-15 14:12:00一般鐵鍋 認真養鍋一個月，擦乾沒抹油過10天沒用 也沒生鏽認真一個月，之後隨興才擦點油
作者:
OIROLTD (風吹柳絮飛)
2022-05-15 15:13:00長知識了
作者:
jasica (說太多跟說太少一樣傷人)
2022-05-16 07:24:00鐵鍋是不是不要煮番茄這類帶酸的食物比較好？
作者: william5566 2022-05-16 11:47:00
快炒沒差，燉煮類我會避免用鐵鍋
作者:
luvbxw (HELLO)
2022-05-16 15:49:00我鐵鍋最近烘完都懶得抹油，結果真的生鏽了，只好再乖乖抹