作者:
aeolus27 (fraly)
2022-02-23 13:33:01最近因為天冷，想煮麻辣料理
看了王剛製作刀口辣椒，
先將辣椒花椒炒香，
再放到砧板上用菜刀切碎，
但這個步驟會導致花椒與辣椒亂噴（廚房噴的到處都是）
想請教如果只是要將辣椒花椒磨碎，推薦什麼機器，
不需要其他像是磨泥的功能。
感謝各位。
作者:
G773 (G773)
2022-02-23 14:29:00杵臼
作者:
playerst (playerst)
2022-02-23 14:32:00百靈牌手持調理棒有出研磨套件 可是很貴
作者:
G773 (G773)
2022-02-23 14:42:00突然想到小時候打花生碎，用高一點的馬口鐵罐頭配上桿麵棍同理，改成高鍋或油筒搭配隨手瓶大小的玻璃啤酒瓶應該也行
作者:
sandyQQ (-)
2022-02-23 15:04:00這個用小型果汁機 攪拌棒都能打的
作者:
minniegc (Minnie)
2022-02-23 15:22:00用磨咖啡豆的呢?
作者:
janisyu (Janis)
2022-02-23 15:26:00裝兩層塑膠袋，用桿麵棍敲碎
作者: formizi 2022-02-23 16:16:00
便宜的磨咖啡豆機
作者:
semicoma (後勤人力足 前進災區吧)
2022-02-23 17:53:00用磨豆機會殘留味道喔 建議分開如果是果汁機之類的 有些料可能卡在底部轉不到刀片之上
作者:
eveno (eveno)
2022-02-23 18:09:00裝塑膠袋裡敲碎
我有混用磨豆機，但還是杵臼比較好，現磨新鮮清理方便
作者:
keizeo (小擦擦)
2022-02-23 21:57:00我覺得1000塊以內的大家源調理機就夠了
作者:
Miahh (忙)
2022-02-24 06:09:00用臼手磨就好，若要用攪拌機，請買杯子可拆可洗的，不然會殘留味道。（我都有，但其實都懶得洗杯子，寧可用臼）
作者: chenyei (documentarian) 2022-02-24 21:58:00
推杵臼，機器打碎和杵臼碾碎的香氣完全不能比
作者: GooglePixel (谷哥批索) 2022-02-25 11:21:00
現在有出那種手持式的香料研磨機 香料罐可以換磨豆機就不要了吧 砍豆機磨不了太細 又很容易發熱
作者:
Miahh (忙)
2022-02-25 19:34:00對，杵臼還有碾壓的效果
作者:
alamabarry (.............)
2022-02-27 14:38:00便宜的咖啡砍豆機
小台的蒜泥機，刀片可拆式好清洗，用來切碎辛香料最適合，有防水無線的較方便，也有玻璃瓶身的更不容易殘留味道