最近家裡的刀具組刀架壞了
老婆說刀子也用7－8年了
乾脆整組換掉
要我幫她買組新的
爬文看大家好像都是推薦買單把的
例如三德刀、主廚刀等等
似乎沒有在買整組的？
https://i.imgur.com/5jORkKP.jpg
目前家裡是用上面這組
幾乎是天天開伙（中式料理）
老婆說右邊那把菜刀最常用
但爬文看大家好像都比較推中間這種主廚刀？
預算希望整組刀具（需要加上磨刀棒？）能在1萬以內
交給完全不會煮飯的我來挑刀具
實在是霧薩薩，只好上來求推薦
謝謝大家

一萬預算幾乎可以買VG10*三把(水果、中式、三德)，加砧板、磨刀棒、磨刀石*三種番數

隨便買個簡單磨刀器就好~~方便才重要不是每個人都需要一把好刀

不過依照片，你家的刀還很新啊，可以再用戰十年，買磨刀石，刀架就好了。磨刀棒要記得考慮掌廚的是否敢用

整組的網路上隨便找都有啊，最右邊拿把叫中式菜刀，記得這把一定要買到就好

純粹好奇天天煮的怎會讓完全不會煮飯的來挑刀具

如果刀夠好 給人磨一磨繼續用就好啦用起來還比較順手

我也是認為刀定時讓人磨一磨就好

最右邊的應該是剁骨刀吧，最常用？可以去看看雙人牌，入門不錯。在百貨或Outlet有看到專櫃一組刀具+磨刀棒，應該夠應付了。需要再去給人家細磨

買個刀架，刀不利給人磨就好

如果說入門， 那雙人牌都是單人的等級吧。 不如買vg10. 如果是想要牌子wusthof 應該比較划算點。 如果是想要中式菜刀還是別買外國牌比較好

你在台中的話我建議你送成功路建成刀店磨一下，50塊一把刀架幾百塊一個。當然要買新刀一樣可以買

中間跟右邊磨刀壞了... 找會磨刀的處理一下吧不照顧刀 上萬的刀也撐不了多久...

個人覺得整組都是不鏽鋼的刀組滿難用的

謝謝大家推薦，彙整大家的意見回報老婆後，目前傾向買新的刀架就好，照片中刀子是我爬文後自己買了兩個磨刀石磨的，沒想到磨壞了，還是教給專業的磨，請問台北地區有推薦可以磨刀的店家嗎？家住永和，謝謝。

https://youtu.be/ol3CDom2DB0 中間那把參考這片~

這種金屬柄的手上有水或油不好抓 我建議你考慮磁吸式刀架跟臻 三合鋼的刀 一把三德 一把小剁刀 一把水果刀 加起來印象中不用五千元那個應該不完全是你磨壞的 因為看起來是用了一段時間 然後才漸漸磨成那個樣子

的確看起來刀鋒不平整 應該是長期使用下造成的 這要磨多一點才修得好

更正 應該不是買剁刀 是買小片刀或者肉桂刀 對於要鏟菜需求的話

一萬給你老婆，以上

右邊那把中段磨很多 頭尾沒什麼磨 弧線整個怪

右邊的看起來很重欸 最常用好厲害

右邊那把是剁肉刀，應該是刀不利習慣用砍的了

入門，臻 台灣自己做的 不會很貴