[食譜] 糙漢流玻璃罐頭蒸蛋

作者: giyaniga (Q彈的傷藥)   2021-11-27 13:12:05
今天早上發現菜心罐頭吃完了。
通常我會算好罐頭的量剛好是一次吃完三個不同口味,這時候三瓶的湯收集起來,
可以視為一份高湯做個大蒸蛋。
但看來室友最近晚上比較容易餓,也比較喜歡吃菜心。
只有一份的菜湯怎麼辦呢,我盯著孤零零的罐頭看了一陣。
最後決定打顆蛋進去,蓋子鎖緊,拿出調酒用的搖盪法一上一下地推著搖勻,轉開蓋子。
虛蓋著蓋子送進大同電鍋裡面,加熱到蒸氣從蓋子隙縫湧出之後,跳保溫悶十五分鐘。
取出之後用小湯匙挖著秀氣地配飯,別有一番滋味。
後方傳來室友的聲音:「你484在吃布丁沒揪...啊沒事。」
誰家的布丁用菜心的瓶子裝啦...
#吃完後記得洗乾淨再送回收喔
作者: show1104 (漫步自在)   2021-11-27 15:13:00
XD 蒸蛋確實能做各種不同口味 例如豆腐乳 味噌 牛奶...
作者: sundayhi (hi)   2021-11-27 21:49:00
要小心菜心罐頭不耐高溫破裂。要進烤箱、電鍋的用可耐高溫玻璃安全點。
作者: dark0101101 (月森)   2021-11-27 22:45:00
玻璃罐頭可以加熱吧?
作者: giyaniga (Q彈的傷藥)   2021-11-28 02:02:00
所以我才會特地寫冒蒸氣就要切保溫這件事,基本上可以做出沒氣泡蒸蛋的話溫度是不會高到哪去的,而且這個玻璃瓶只是丟掉前先利用一下,不重複使用不用擔心耐不耐反覆加熱問題
作者: xulu0 (miss)   2021-11-28 12:43:00
玻璃罐頭的用電鍋蒸的高溫都可以的沒有問題的,水蒸氣最高也才100度C,我試過好幾款都沒問題。
作者: bluearrow (狷者)   2021-11-28 15:01:00
水蒸汽最低溫100度c才對,樓上注意安全啊
作者: xulu0 (miss)   2021-11-28 15:58:00
就算大於100度C也高不到哪裡去,安啦~
作者: yoyufaye (^v^)   2021-11-29 01:24:00
玻璃製程都幾百度在燒的,電鍋再高也100度而已吧!是可以蒸啦!重點是溫差太大才會裂!
作者: ji394su33000 (一枝獨秀不是春)   2021-11-29 17:06:00
蔭瓜菜心罐頭在製作的時候已經會整罐封蓋加熱殺菌了不要弄到破裂就好
作者: baobao0915 (寶寶)   2021-11-30 18:30:00
竟然可以這樣蒸!?
作者: cobal (孤獨的靈魂舞月光)   2021-11-30 23:05:00
菜心玻璃罐蒸沒問題,但蓋子的橡膠卻耐不了電鍋的高溫

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