[問題] 有人料理過這種食材過嗎 hihibaby999 PTT批踢踢實業坊

作者: hihibaby999 (婊弟.....) 2021-09-17 13:56:08

在東南亞食品店裡看到地上這堆食材，問了一下老闆娘這是什麼，我忘記名稱順便問她
這怎麼煮..她說她也沒煮過，請問有人有料理過嗎?
https://i.imgur.com/ALBfE1E.jpg

作者: sundrops (yin~) 2021-09-17 14:01:00

買過，就是...茄子！煎烤燙估狗泰國紫圓茄

作者: oguesto (病病的小魯) 2021-09-17 14:15:00

我有看過越南人加一堆香料做成涼拌但詳細做法不知道

作者: Agneta (阿妮塔) 2021-09-17 14:22:00

脆脆的茄子

作者: jasmin960 (jasmin) 2021-09-17 15:33:00

蛋茄

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2021-09-17 16:50:00

好熟悉

作者: jjer (CCC~) 2021-09-17 17:01:00

煮泰國紅咖哩綠咖哩的茄子

作者: tomtooy (tomtooy) 2021-09-17 18:10:00

就是茄子，但煮法跟味道跟台灣常見的不一樣，常見是跟咖哩一起煮或吃涼拌，也有看過拿去炒的食譜，口感偏脆硬

作者: pipa0320 (小月) 2021-09-17 19:29:00

拿來煮綠咖哩很適合

作者: ETFx2 (2倍權值) 2021-09-17 21:36:00

原來有這種茄子而且是脆的，想問一下這個會有很濃的茄子味嗎？

作者: kimberly (kim) 2021-09-18 03:19:00

南茄，沒茄味，泰國人切半放咖喱裡

作者: LIONDOGs (LIONDOG) 2021-09-18 20:53:00

我還以為是未成熟的山竹

作者: ph777 (沒有真相沒有原諒) 2021-09-18 21:19:00

可愛的茄子

作者: cxcxcx (你懂我嗎) 2021-09-19 14:27:00

沒看過，長得好可愛

作者: chenyei (documentarian) 2021-09-21 03:31:00

泰國人會生吃，或煮綠咖哩

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