作者:
JAL96 (JAL96)
2021-08-07 12:47:29家裡都是用菜刀也都拿去給人磨過了
還是很鈍所以想買把新的刀,請問在廚房
偶爾下廚切菜,該買哪把刀呢?希望是多功能性的
作者:
neak (neak)
2021-08-07 12:52:00刀就是需要磨，不磨都很很鈍很煩不管你多少用，除非你確定自己不會拿來剁骨頭、切馬鈴薯，那麼我建議買不用磨永遠鋒利的陶瓷刀
磨刀棒 用之前刷一刷 用完也刷一刷 應該可以延長時間
作者:
highway61 (Time's a goon)
2021-08-07 13:59:00刀子真的有分新舊手這種事嗎？
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2021-08-07 14:37:00那是磨刀的人的技術還有刀的耐用性問題 正常的磨刀都可以磨到很利，至於利多久是看刀 砧板 跟用刀方式多功能 偶爾下廚 那一般我會推薦三德刀
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2021-08-07 14:40:00刀其實還是有分啦 給新手用日式超薄超硬碳鋼刀通常結果不會很好
新手的技能等級不足 如果是技能滿點轉生龍傲天就無所謂了
作者: sushi6168 (sushi6168) 2021-08-07 14:50:00
隨便選個有牌的三德/主廚
作者:
jfw616 (jj)
2021-08-07 14:52:00沒用過磨刀機嗎?原本我也不知道手持的磨刀機那種刷5下就可以的很便宜中國製造的1，2百就有了菜刀也可以磨菜刀磨了拿去切橙超利的
如果是特定用途專門給菜刀用的 便宜家用磨刀機對於無技能或是不想學的小白很方便很無腦 如果是雕刻刀、農具、非制式的物品就沒辦法
三德刀看起來比較沒主廚刀嚇人 選紮實好握的 利是基本
作者:
Gravity113 (Anderson/重力/佐)
2021-08-07 15:59:00廚房新手其實也不太能分得出刀的好壞初學的話一把藤次郎就很夠了，學好養刀再研究其他刀
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2021-08-07 16:05:00一般便宜磨刀機只是在刀刃製造缺口，不過對於不想學的人大概很好用吧藤次郎還算貴的 台製一千元的三德就很棒了
作者: yureca (就這樣吧！) 2021-08-07 16:10:00
三德或肉桂
作者:
lordmi (星宿喵)
2021-08-07 16:40:00不然有自磨器的刀具也很多，偶而自己手磨一下就很好用了
作者:
jior (大J)
2021-08-07 17:14:00沒磨刀器至少拿碗底磨一下吧，不然你刀買不完的啦，沒有刀是不會鈍的
作者:
PsMonkey (痞子軍團團長)
2021-08-07 17:29:00不要想得太可怕，一般超市賣的普通菜刀跟磨刀石，對正常煮三餐的人來說，基本上也夠。如果你是要自己拆骨宰魚、還是要做什麼精緻手藝，那是另話...
全聯集點刀@@ 我家人換了現在還有三隻在櫃子 一般家用不知道多久才消耗的掉
作者:
jfw616 (jj)
2021-08-07 20:18:00順道一提,個人覺得菜刀基本上就是新手的第一把刀具菜刀真的是能文能武
作者:
alamabarry (.............)
2021-08-07 20:26:00刀 磨不利是磨的人有問題吧不會磨就買便宜刀+簡易磨刀器
作者:
jjer (CCC~)
2021-08-07 21:17:00建議學磨刀一下，外面有開課，真的很值得
作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2021-08-08 00:39:00如果你住台中可以把你的刁 拿到成功路建成刀具行50塊錢給他磨。( 或許有漲價我不知道)
買一把日本的三德刀，或是好一點的台製肉桂刀記得要現場試試看
作者:
mukey 2021-08-08 21:26:00偶爾下廚用很利的刀很容易受傷吧
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2021-08-08 22:37:00那是對刀的用法太隨便了，另外利刀不滑 鈍刀滑
作者:
jjer (CCC~)
2021-08-08 23:13:00利的刀切到當下的不會痛的，請放心使用。
作者:
cul287 (希悠)
2021-08-09 03:28:00刀不利其實更危險
作者:
casio0406 (casio0406)
2021-08-09 06:20:00六協肉桂刀啦，便宜好用推龍的你知道現在停產很難買到嗎-.-就算買到也是人家囤貨加價賣的
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2021-08-09 08:15:00建成、六協都有13公分小魚刀 輕薄短小好駕馭又便宜
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coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2021-08-09 09:36:00有中國龍阿，貴的是日本龍，中國龍還是有得買的，不過老實說新手很可能不知道龍好處在哪
作者: paulsama (paulsama) 2021-08-09 11:26:00
新手就隨便一把三德刀，重點在學習磨刀保養，
最開始一把雙人集點刀也用的爽，不斷骨、不開魚，用啥都嘛可以
良心建議 記得避開那種FB投放要募資 看起來很潮的設計師刀款
作者:
LiDra129 (éµç‹¼)
2021-08-09 15:57:00同意樓上
早晚要學磨刀，不如早一點開始。第一把便宜的練練，等穩一點再買好刀
作者:
m3791913 (core1026)
2021-08-16 01:14:00先學磨刀，我用100~400元的刀年年換。用之前滑兩下，切魚肉菜利又順，別再想是刀的問題了