[問題] 鬆餅盤抹奶油烤失敗 playing PTT批踢踢實業坊

[問題] 鬆餅盤抹奶油烤失敗

作者: playing ( 新人生) 2021-07-08 11:47:05

原本烤出來的鬆餅長這樣
https://i.imgur.com/aajojTC.jpg
但因為烤盤有時候會有點黏住，於是我去買奶油抹在烤盤上，我買這種奶油
https://i.imgur.com/oisKvAs.jpg
烤完就變這樣
https://i.imgur.com/iTvseu7.jpg
變薄變軟而且烤出來不會均勻上色，有人知道原因嗎？看起來是這種奶油不行，請問應該
抹什麼油預防沾黏也不會影響成品？謝謝回答

作者: loser1 (拍嘎爪得白醬) 2021-07-08 12:13:00

塗油的重點就是油熱後要用紙擦乾，不然就會像你所做的那樣

作者: rosemary (迷迭香) 2021-07-08 12:18:00

謝謝原po的圖讓我大笑XD

作者: lernshin (lernshin) 2021-07-08 15:00:00

看到圖二傻眼了一下XD

作者: my7752 (大狗狗) 2021-07-08 16:59:00

我看到圖二也笑了一下，變成飛碟餅XD

作者: jior (大J) 2021-07-08 18:33:00

其實你沒抹就能烤這麼好還蠻厲害的XD

作者: d66312001 (米洛優上士) 2021-07-08 20:06:00

我以為鬆餅盤都不用抹油的？

作者: whitelady (Ladurée) 2021-07-09 08:17:00

感覺是油抹太多導致受熱不均勻而且奶油很容易焦可以改抹比較沒有味道的食用油用廚房紙巾擦拭的方式抹上就可以

作者: neak (neak) 2021-07-13 10:52:00

你為什麼要加有鹽的奶油？不會鹹嗎？

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