[心得] 居家生活,自己做菜一週菜單

作者: chadflea (bIII difines Music)   2021-06-18 21:34:03
上個禮拜居家辦公,因為老婆還是要去公司工作,
所以就必須試著自己做菜,
平常大概是老婆煮,自己幫忙煎個蛋,炒個青菜而已,
自己連續做幾天下來,到後來真的不知道想要吃什麼,
所以想請教一下版友,能不能對於菜色內容一些建議
以下是我這幾天自己煮菜的內容….人夫初下廚阿…大家鞭小力一點
Ps. 電視常常播市場有確診案例,後來我們都直接網路訂菜
訂跟平常吃的食物一樣,這樣才比較的出來新鮮程度。
這次是從鮮食家直接訂全部的食材,目前吃起來是還不錯,
現在有你挺小農我捐醫護的活動,我覺得很窩心
減少外出次數還可以幫倒醫護人員
而且冷凍品如果五天沒到,還可以收到100加菜金
https://i.imgur.com/DWK2AAt.jpg
第一天:炒甜椒、煎魚跟雞胸、燙地瓜葉
老婆:…..你知道煎到糙輝搭很浪費食物嗎?
我:我…我盡力了 剝掉燒焦的地方應該還能吃...
家裡用的是碳鋼鍋,一開始真的不太懂怎麼使用 囧
https://i.imgur.com/lksxSqu.jpg
第二天:韭菜炒蛋、煎臘腸跟蝦餅
第二天煎餅就比較上手了,煎失敗之後在板上爬文看了才知道鍋熱下油之後才會不沾,照著
做果然好很多~
https://i.imgur.com/rp9rOpq.jpg
第三天:蝦仁炒蘆筍、煎虱目魚肚
老婆上班前有先把料準備好,這樣我拿出來就可以直接做菜了。
之說以前覺得外面煎東西都好油,但自己煎才發現食物要完整,
油放多一點真的比較好煎
但自己做也才知道外面的調味真的很驚人,
自己做菜要加很多調味料才會變成外面的鹹度阿
https://i.imgur.com/1T8JkN4.jpg
第四天:蒸包子、燙蔬菜、涼拌牛蒡、煎牛排
其實到第四天我已經不知道要吃什麼了,就只好用一些現成整理好的食材。
現在超佩服老婆平常幾乎每天煮~~
https://i.imgur.com/UkSCU5R.jpg
第五天:炒高麗菜、魚、魚、魚。
最後一天煮一堆魚是因為我一開始不小心全都放在冷藏,礙於鮮度只好全煮。
裡面只有紅燒魚下巴是我做的,其他都是我老婆做的XDDD
果然技術差很多QQ
自己下廚後…..不得不說老婆真的很強阿
都可以把每道都料理的色香味俱全,相比我的菜…..
以上請各位參考一下,麻煩給一點建議了
我知道我的廚藝還需要加強阿~~有沒有簡單不容易失誤又好吃的料理
求推薦~~謝謝~
作者: tina1234 (tina)   2021-06-18 21:43:00
看到最後一天的魚就笑了
作者: dividi (道阻且長)   2021-06-18 21:55:00
有空時先準備涼拌菜(e.g.拍黃瓜)和滷味 簡單又能快速上菜
作者: kuk9527   2021-06-18 21:58:00
熟能生巧,接下來想精進只能靠熱情了。水管上有很多實做能參考~
作者: paralupi (Champs-Elysees)   2021-06-18 22:05:00
https://i.imgur.com/7iHsJz5.jpgP.S. 推CookPad可以找到很多簡單的食譜,google就可以找到不用下載App。下附自己第一次蒸虱目魚肚照片,喜歡吃魚的媽媽也稱讚。https://i.imgur.com/Du56hj6.jpg
作者: llto (我家有塊地)   2021-06-18 22:49:00
魚魚魚XDDDD
作者: catlady (凱特蕾蒂)   2021-06-18 23:02:00
看到最後一張本來要稱讚進步了 結果原來是老婆煮的 你們兩個都很幸福
作者: chi0501 (聽不到)   2021-06-19 00:12:00
最後一天的魚後勁有點強XD
作者: cynthia12708 (早而)   2021-06-19 00:16:00
好多魚哈哈哈第四天一坨一坨黑色的是啥?啊……是黑木耳……
作者: doratammy (叮叮噹)   2021-06-19 00:22:00
豆腐阿各種豆腐料理
作者: Kempner (Kempner)   2021-06-19 01:16:00
天天有魚跟牛排 好羨慕 吃豪好
作者: ianzaro (ianzaro)   2021-06-19 01:45:00
好多魚哈哈 一天比一天好吃的感覺XD
作者: vicky343035 (Kelly)   2021-06-19 02:12:00
煎雞蛋豆腐 麻婆豆腐 皮蛋涼拌豆腐 板豆腐 蒸蛋 洋蔥炒蛋 番茄炒蛋虱目魚肚也可以用電鍋蒸,加樹子或豆豉和米酒調味,切薑絲和蔥段~還可以不用顧爐火
作者: Drummer14 (MQ后)   2021-06-19 02:38:00
減少去市場買菜,我也會線上訂菜
作者: ga86041 (Vetiver)   2021-06-19 03:42:00
最後一天大爆炸XD
作者: dinopalm (Dino)   2021-06-19 09:07:00
晚餐多準備一點,隔天微波吃
作者: maggiekiki (亂糟糟)   2021-06-19 09:13:00
梅花火鍋肉片包著雞蛋豆腐,用煎的,起鍋沾著胡椒粉吃,好好吃!ㄧ盒肉ㄧ盒雞蛋豆腐,不要買錯,因為包板豆腐、嫩豆腐比較沒味道。
作者: Agneta (阿妮塔)   2021-06-19 09:33:00
你們幾乎每天都有魚耶
作者: Lovhamburger (Hamburger)   2021-06-19 09:38:00
很厲害!
作者: applewarm   2021-06-19 10:18:00
好魚好吃
作者: lifeful (來福佛)   2021-06-19 10:25:00
多練習都會進步 你也可以多觀摩她怎麼煮 會有收穫的
作者: zero1000 (\⊙▽⊙/嗨咖)   2021-06-19 11:00:00
會煮很厲害啦
作者: kiddkenshin (kenshin)   2021-06-19 11:45:00
很厲害了!!這就熟能生巧的問題~多煮自然手藝會變好
作者: writergj (GJ)   2021-06-19 12:35:00
最後一天都魚笑了
作者: monicaho (mo)   2021-06-19 12:37:00
五花肉可以煮薑汁燒肉、嫩薑炒肉。絞肉可以滷、用蒜頭醬油辣椒和九層塔一起炒。魚可以加點米酒和薑煮湯!
作者: simiver (misunderstanding)   2021-06-19 14:13:00
很少下廚的話,這樣已經不錯(? 這種時候鮮食家很方便
作者: hedgehogs (刺蝟)   2021-06-19 16:56:00
作者: s50101 (你人真好)   2021-06-19 17:08:00
越來越多煮夫 讚
作者: royant399 (北海道水獺)   2021-06-19 19:09:00
國小跟幼稚園還有一些便當店都會有每週菜單,可以得到很多靈感XD
作者: ug771 (初心)   2021-06-19 19:54:00
因為疫情關係,能轉換身分、相互體會,是件好事~
作者: sparkling214 (優格)   2021-06-19 20:07:00
很值得鼓勵 越來越多外食族願意加入自煮行列
作者: joey0602 (joey)   2021-06-19 21:15:00
第五天全魚宴w
作者: j1o2s3e4p5h6 (剛好路過)   2021-06-19 23:12:00
youtube多看,會越來越有觀念~
作者: flyingdreams (時光)   2021-06-19 23:58:00
會越來越好的,加油
作者: iRilakkuma (Rilakkuma)   2021-06-20 00:12:00
魚可以先略蒸過再煎,就比較不會有煎過頭又不確定裡面熟了沒的困擾
作者: whatthejoke (haha)   2021-06-20 00:55:00
可以買高麗菜自己醃泡菜,豆腐類料理也很好上手,涼拌豆腐加個皮蛋倒個醬油就上了有電鍋嗎?蒸蛋蒸鱈魚也很方便滷一鍋滷味或是馬鈴薯燉肉也能吃兩天
作者: ESCAPEFROM (I am nothing)   2021-06-20 01:56:00
哈哈哈哈,最後一張好鬧
作者: marktak (天祁)   2021-06-20 07:42:00
漢堡和火鍋
作者: LBP (嘟嚕嘟嚕瘩瘩瘩)   2021-06-20 09:02:00
如果不擅長煎魚,可以改用烤的或蒸的。蒸完的白肉魚再淋上熱蔥油就很香。鮭魚比目魚可以先用米酒味噌(建議用白味噌)醃著放冷藏或冷凍保存,要烤之前沖掉擦乾再放烤箱
作者: happy80228 (玩毛線的貓)   2021-06-20 10:07:00
可以找找youtube影片,把有興趣、覺得有把握成功的食譜收集起來,再來安排一週的菜單,比較不會有後面不知道煮什麼的困擾,而且買菜時也能更快知道要買什麼
作者: msswissweda (weda)   2021-06-20 13:05:00
你們真的吃很好,不過好像都沒有湯
作者: Jeran (緩衝區起點)   2021-06-20 13:59:00
初下廚就這樣豪猛 很用心了啦可能再一個月就出師了
作者: LuciusMalfoy (魯休斯)   2021-06-20 14:33:00
魚魚魚XDDD
作者: huskymilk (拉雪橇的狗)   2021-06-20 19:09:00
滿滿的魚 是說我覺得魚還是用蒸的最方便
作者: cthjk (星星堆滿天..)   2021-06-20 23:22:00
最後一天XD
作者: MissMolly (莫莉小姐)   2021-06-21 03:15:00
自己做菜很棒啊 線上訂菜和宅配送餐其實蠻不錯又方便
作者: as457858544 (fish0924)   2021-06-22 09:37:00
最近菜價好貴~
作者: sp3573 (sp3573)   2021-06-22 21:25:00
看完我去搜尋鮮食家了...是還滿多東西的,這樣就不用去擠全聯還買不到東西...
作者: s12e43w (歐奇)   2021-06-23 00:59:00
笑死 整個重點就只有看到魚魚魚而已
作者: otonashi1003 (Cornelia)   2021-06-23 01:53:00
第一天那個魚XDDD好可愛建議備一些涼拌菜。燻鮭魚、冷凍透抽、涼拌黃瓜三色蛋等等都蠻簡單偷偷說最近都在看PCHOME臉書小編食譜,對初學者蠻友善蘿美生菜、冷凍毛豆這些即食品也很方便另外燉菜可以吃很多天(只是會膩),佛蒙特咖哩或S&B奶油燉菜調理塊都可以用如果你們家愛吃魚的話,可以試試西京燒(味噌蜂蜜)和糖醋
作者: armstrong09 (armstrong)   2021-06-24 17:56:00
最後一天魚魚魚魚XD

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com