[問題] 國外咖哩粉，求食譜 physiology27 PTT批踢踢實業坊

[問題] 國外咖哩粉，求食譜

作者: physiology27 (希望能相隨,夢還是最美) 2021-06-17 14:36:41

大家午安
如題 https://imgur.com/nwcTq48 朋友從泰國帶回來的咖哩粉
已實驗一盒前置：煎梅花豬肉兩面微焦起鍋
同鍋炒洋蔥絲一顆蒜碎薑片月桂葉
洋蔥炒到軟爛深褐色加入咖哩粉半包
調整再加沙拉油小火炒出咖哩香味加水燉煮20分
實驗結果入口還好後勁辣很強香味沒想像中奔放強烈
求問怎麼讓這咖哩變更好吃的食譜、或是調整方向

作者: ronale (挑戰是無限人生是永遠) 2021-06-17 14:38:00

加椰奶類似綠咖哩的做法呢

作者: icteric (sclera) 2021-06-17 18:32:00

拍一下成分來看看

作者: Karen8522801 (吐司布丁) 2021-06-18 00:31:00

泰國的咖哩應該加椰奶吧

作者: darkelecy (乖) 2021-06-19 11:56:00

加糖、椰奶、檸檬皮

作者: tot9221 (江城子) 2021-06-19 21:48:00

乾煎就是肉片+優格+咖哩粉+魚露+糖醃20分鐘要煮成咖哩就要高湯+糊狀物糊狀物常見是奶油炒麵糊、堅果泥、椰漿等擇一加入高湯部分我常用茅乃社蔬菜高湯包直接撕開連粉一起加入

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