[問題] 為什麼沒有賣紅豆仁？ SharronHuang PTT批踢踢實業坊

作者: SharronHuang (阿sha) 2021-05-08 20:53:22

請問為什麼市面上有賣去殼的綠豆仁
能做成綠豆蒜
但是卻沒看過有在賣去殼的紅豆仁，
甚至做成料理？
是紅豆比較難去殼嗎？
還是有其他原因呀？

作者: earty (飛躍) 2021-05-08 22:49:00

有喔，台南國華街那邊以前有一家賣紅豆餡的，我媽很喜歡

作者: angechen (angechen) 2021-05-09 13:30:00

因為顏色！！！紅豆的紅色在皮，你把皮去掉就沒有顏色了http://imgur.com/gallery/LhKD2rd我把紅豆剖半給你看，去殼的白色紅豆怎麼會有市場XD

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2021-05-09 14:51:00

生紅豆好像比綠豆貴

作者: cobal (孤獨的靈魂舞月光) 2021-05-09 15:33:00

有白豆沙耶,剛好需要的就是白色的,為什麼不用紅豆去皮做勒?

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2021-05-09 16:44:00

樓上因為白花豆更便宜吧

作者: cobal (孤獨的靈魂舞月光) 2021-05-09 19:16:00

白豆沙的原料白鳳豆,查了一下跟紅豆價格差不多!!

作者: angechen (angechen) 2021-05-09 19:18:00

白鳳豆在市場很便宜啊，紅豆就不一樣了XD

作者: cobal (孤獨的靈魂舞月光) 2021-05-09 20:51:00

查了農產品批發市場交易行情站似乎沒看到白鳳豆的交易價格不過在蝦皮到是可以找到進口的白鳳豆與紅豆價格差不多!!

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2021-05-10 02:19:00

可是用腦想一下...紅豆如果要代替白豆做白色豆沙那還要脫殼工費不就會比白豆直接使用貴了嗎

作者: Agneta (阿妮塔) 2021-05-10 08:18:00

有白鳳豆可以用為什麼還要多一層工把紅豆脫皮

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