作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2021-04-04 22:32:36※ 引述《shunfalin (硯硯硯)》之銘言：
: 小弟煮出來的味噌湯只有一點點味噌味而且很鹹
: 有加味霖，味增與水的比例1:8
: 想請教怎麼讓味噌湯喝起來味噌味道超濃且不死鹹
: 謝謝各位大大
:
作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2021-04-05 00:24:00加洋蔥只能增加洋蔥味、不行。
作者:
iamcnc 2021-04-05 00:33:00增加洋蔥味也是不死鹹啊
作者: meet27381 2021-04-05 01:09:00
可是洋蔥不會讓味噌湯的味道變濃郁
要濃郁就是要增加雜質，如果味增本身不夠力就是加料把小魚乾煎過或烤過，打碎丟下去煮
加洋蔥 白蘿蔔 柴魚片豆腐去調和鹹味不然就是換醬…
作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2021-04-05 23:50:00西式濃湯加味噌??
可能有人喜歡，但我覺得不搭丟料去吸附鹽也是一種方法，味噌就能丟更多
作者:
alanbj4 (Alan)
2021-04-07 21:23:00來...我教你....因為你缺少一個鮮味...加蛤蜊很適合...或是直接加個日本的hondashi很便宜 味道也很優
我覺得是出在味噌問題……台式味噌味道都很怪異又很鹹不過同推加魚肉(我個人愛好鮭魚)湯頭會很濃郁1/3味噌一開始加入，剩下的留到快關火時再加入湯中。
作者:
yuyuh1986 (凡事盡力而為不能動吧？:)
2021-04-10 01:35:00贊同，搞剛一點可以把料炒一炒，比直接煮沒炒料的味道更豐富
作者:
GodsSon (小叮做事小叮噹)
2021-04-16 09:26:00選我正解：加赤味噌去調！