作者:
rinkai (玉串)
2021-03-31 00:17:01印象中是拌麵那一類的
其中大蒜先用熱水燙過，用攪拌棒和橄欖油打成懸浮液
最後再和義大利麵拌在一起
想說用garlic 和olive oil當作關鍵字來搜，單都只會搜到最基礎的那款
想請問這款義大利麵到底叫什麼名字
作者:
frobo (佛蘿蔔)
2021-03-31 00:33:00我知道你說的這種！我是在義式餐廳看到影片，但中文也是翻成香蒜義大利麵（我回家也找過英文食譜）但我實作一次後,還是比較喜歡基本款XD
作者:
rinkai (玉串)
2021-03-31 00:37:00之前是看某個義大利人的頻道，想看看有什麼細節，但就是找不到
作者: zoi1208 (saga56) 2021-03-31 04:45:00
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
7樓算不算連續鬧板推文？欸 被噓然後到別篇發瘋？？？？可以進桶了吧
作者:
kyfish (fish)
2021-03-31 23:40:00她在這個板已經很努力假裝自己是個正常人了
作者: kuk9527 2021-04-01 11:32:00
應該是蒜醬，garlic cream
作者:
rinkai (玉串)
2021-04-03 14:23:00也不是cream耶，沒用到奶油
作者: kuk9527 2021-04-03 16:00:00
garlic cream 指的是跟油脂乳化的狀態，不一定是奶油。有些人也會加洋蔥一起打，基本上類同涼麵的蒜泥麻醬的運用啦！只是西方換成橄欖油，然後用黑胡椒跟起司調味而已。
作者:
rinkai (玉串)
2021-04-04 19:22:00是上面那個沒錯，可是想找原文……
作者:
sucueiper (marghehong)
2021-04-04 22:50:00那叫Spaghetti aglio e olio cremosi
作者:
cyit15 2021-04-12 00:04:00...