[問題] 煮米，罕見地變成紅棕色 RedGrandfa PTT批踢踢實業坊

[問題] 煮米，罕見地變成紅棕色

作者: RedGrandfa (洪公) 2020-12-26 15:48:08

所用的米:曾洗完冷凍過，並12/13開始放在冷藏。
https://i.imgur.com/GVA6aWH.jpg
煮完照片（一次電鍋一次電子鍋）
https://i.imgur.com/N8L32CD.jpg
https://i.imgur.com/lqPXWY8.jpg
有大神有頭緒是什麼原因嗎
兩煮內鍋都是平常慣用煮白飯的鍋子。

作者: inggla (大咪) 2020-12-26 15:55:00

會不會是已經變質了？第一張照片米已經有黃橘色澤。

作者: t11223342002 (路菜) 2020-12-26 16:00:00

壞掉了吧，還沒要吃為什麼要洗洗完以後又冷藏13天，應該長菌了

作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2020-12-26 16:04:00

放冷藏又這麼久了冷凍2周可能還行冷藏不用想了

作者: RedGrandfa (洪公) 2020-12-26 16:11:00

認同壞掉，好奇是什麼原理會變這樣的顏色至於為何會先洗，那是友人可能用不完帶來的，希望慢慢消耗。我比較後悔的是，沒有勤勞點先冷凍還吃不了的部分，一個人吃太慢。

作者: zolimo (左利) 2020-12-26 16:35:00

水質會不會有關係

作者: ChungLi5566 (中壢56哥) 2020-12-26 17:20:00

應該很臭吧碰到水就開始滋生細菌腐敗了

作者: ga86041 (Vetiver) 2020-12-26 17:25:00

這是傳說中紅色的粥！

作者: jior (大J) 2020-12-26 17:54:00

好神奇的保存白米方式

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2020-12-26 17:54:00

長紅麴???反正這狀況要大冒險才會去吃了吧

作者: Paradox (Paradox) 2020-12-26 18:05:00

長黴了

作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2020-12-26 18:35:00

自來水裡面就有細菌啦除非你是用開水去洗不然一定長菌

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2020-12-26 18:54:00

自來水水垢長霉通常是紅棕色沒錯

作者: aaa810824 (Chiu) 2020-12-26 19:50:00

看起來很恐怖料理..

作者: yun420179 (yun420179) 2020-12-26 21:27:00

好可怕.....米洗了就早點煮了量太大就煮熟再分裝冷凍要吃再加熱做炒飯或米漢堡不然也可絞碎做甜點或米漿

作者: jonie (小布) 2020-12-26 21:40:00

紅麴？？？？亂講的

作者: cata (卡塔) 2020-12-26 23:21:00

濕濕的放冷藏多天十之八九長霉了

作者: benny3579 (阿斯) 2020-12-27 01:29:00

你是變化系吧

作者: mepass (努力浪費人生) 2020-12-27 06:51:00

在做什麼微生物實驗

作者: house09gbk (兔子) 2020-12-27 10:00:00

厲害了…

作者: akira30 (akira) 2020-12-27 11:41:00

培養菌株

作者: Eclipsis (蝕) 2020-12-27 12:40:00

想知道解答耶什麼成分加熱後會變紅原po還有剩下的換其他材質鍋子直接煮來觀察是不是也會變色

作者: amywangwang 2020-12-27 16:28:00

人家是水見式，你是米見式XD

作者: medama ( ) 2020-12-27 17:44:00

好酷

作者: ronale (挑戰是無限人生是永遠) 2020-12-27 19:32:00

就長菌了吧……

作者: wei76119 (Sydoera) 2020-12-27 21:49:00

煮完為什麼還這麼多水，煮粥?

作者: baby1818 (一直都在) 2020-12-27 22:26:00

下次先煮完再分裝冷凍保存

作者: tin989 (大張哥) 2020-12-27 22:43:00

發霉

作者: flyer810086 (surya) 2020-12-27 23:37:00

太奇妙惹~

作者: w26236196 (啊不然咧) 2020-12-28 08:28:00

超噁

作者: monmonder (萌萌的) 2020-12-28 08:58:00

可能用不完的話為何要先洗啊...

作者: ddyyii (陰天美少女) 2020-12-28 11:49:00

今年十月，大陸東北發生了一起嚴重的食物中毒https://kknews.cc/zh-tw/society/8kg384l.html澱粉類的食物長期浸泡，發酵，皆可能產生米酵菌酸這種制命的毒素。泡了水這麼多天的米，千萬不要再吃了

作者: zoe89120 (圈圈) 2020-12-28 13:34:00

你應該要一拿到就拿去煮，然後分裝冷凍才對

作者: qq1217 (...) 2020-12-28 22:18:00

呃...

作者: luche (luche) 2020-12-31 00:01:00

這照片可以給把冰箱當時間停止器的長輩看

作者: asoir446pa 2019-01-07 00:52:00

好神奇可以申請專利發大財了

作者: kenshu7424 (燈光熄滅了。。) 2019-01-09 16:43:00

我曾經糯米泡兩天才製作湯圓，湯圓變成粉紅色的，應該跟你一樣是長菌變質了

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