想請問大家平常都去哪裡買蛤蜊的？
我之前去過全聯/家樂福/愛買等地方買過
回來放冷藏，
塑膠袋包緊讓他們動不了情況下保存，
然後隔天泡鹽水吐沙約一小時，拿去煮完發現，
要不是臭掉了，或是根本沒開....
少數幾個還算正常，但也不新鮮
也有的有打開，但肉整個爛掉，
甚至有還沒吐沙，打開來發現就已經死了（開口）
去問大賣場人員之後，感覺也不是因為我保存不當？
還是其實我哪裡處理有問題？
作者:
dslite (呼呼)
2020-09-28 06:03:00冷藏
作者:
kyfish (fish)
2020-09-28 06:17:00大賣場賣的非冷凍生鮮一向是最不新鮮的 經過還會看到都發臭了還能特價賣的 還看的到有人會去拿真的匪夷所思再來大賣場又一定會快到期的擺前面 看到就拿很容易出事
我有買過全聯的，但是我都當天放鹽水吐沙兩小時，在吐沙時觀察哪幾顆沒有開就直接挑掉，然後放冷凍大賣場的海鮮新鮮度還是不能跟菜市場或黃昏市場的攤子比，要好吃還是要去市場買，大賣場是求方便
作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2020-09-28 06:53:00我這輩子沒帶超市買過蛤蠣 遺失LINE無法確認他到底是不是活著的
作者:
poweryeh (å°è‘‰)
2020-09-28 06:57:00蛤蜊保存要放冷藏 不泡水可以撐久一點…然後用水吐沙是很沒保障的方法 因為蛤蜊買來會有新鮮的、死的（很臭）及空的（只有沙） 除非你會挑 不然整鍋丟下去煮你的湯就廢了 可以試著用小刀剖開檢查是否死掉順便吐沙 熟練的話大概2-3分鐘就好了
https://youtu.be/I3ywJWh8f8g冷藏，要用才吐沙，包裝要留空隙讓它呼吸，封死反而容易壞掉發臭，微開可以多活1-2天。但盡快煮完唯一解。另外，買少量建議去市場，攤商通常都會敲一敲確保都是新鮮的才賣你。賣場密封的很容易買到品質差的。
全聯買過大概五次品質都很好誒，幫QQ 補充處理步驟：買回後冰冷藏，要用前3%鹽水吐沙(要秤喔，照比例) 我有一次突然忘記，調成千分之三(證交稅) 就都沒開，還好發現的快，覺得怪怪(之前都一下子就劈裡啪啦打開很熱鬧) 上網查發現調錯趕快補，有救回來
作者:
isscat (issue號：)
2020-09-28 09:44:00我去家樂福買吐沙完的，只撈舌頭伸長的，回家馬上煮如果殼都關著，也要在進冷藏之前敲殼確認死活才送進去
作者:
iamamiba (amiba)
2020-09-28 10:23:00塑膠袋有沒有打動? 綁死又沒開孔是被窒息死吧打洞*
我去市場，老闆都會給一點海水，打開放著幾個小時吐玩沙，把蛤蜊撈起來洗一下，用袋子包好放冷藏
作者:
andreina (andreina)
2020-09-28 16:34:00我都綁超緊冷藏，要吃再吐沙，可以放五天還是超新鮮
作者:
poweryeh (å°è‘‰)
2020-09-28 19:23:00市場批發商都沒在吐沙的…賣不完就乾乾的送進冷藏就好了
作者:
mepass (努力浪費人生)
2020-09-28 20:02:00蛤蜊就是一種死了之後會快速發臭的東西 絕對不適合在賣場買我只買市場的活體 沒有就不要買 絕對後悔
作者:
qrstuv (?)
2020-09-28 20:04:00證交稅XD
我都買傳統市場已吐好沙的，回家冷藏最多放3天就要煮掉放冷藏時袋子一定要綁緊，不要有空氣(老闆教我的)
我是因為方便都買家樂福的 我的經驗是最好買的當天煮目前很少遇到臭掉或死掉的
作者:
frobo (佛蘿蔔)
2020-09-28 22:26:00我買過兩次超市蛤蜊後，從此只在市場買新鮮的，不然寧願不吃
作者:
ipist (ipis)
2020-09-29 05:38:00我只買好市多的，因為有一次買完忘記拿下車，車子停在地下室，3、4天後要煮才想到趕快拿出來泡3%鹽水，結果整包都還活著，反倒全聯的當天買當天泡，都還有幾顆沒開！好市多的放冰箱冷藏，我最多放過快兩週還可以，但有2、3顆沒開。
作者:
molaloura (molaloura)
2020-09-29 10:37:00市場也買過臭掉的，要用前先每顆敲敲看比較保險
作者:
dslite (呼呼)
2020-09-27 22:03:00冷藏
作者:
kyfish (fish)
2020-09-27 22:17:00大賣場賣的非冷凍生鮮一向是最不新鮮的 經過還會看到都發臭了還能特價賣的 還看的到有人會去拿真的匪夷所思再來大賣場又一定會快到期的擺前面 看到就拿很容易出事
我有買過全聯的，但是我都當天放鹽水吐沙兩小時，在吐沙時觀察哪幾顆沒有開就直接挑掉，然後放冷凍大賣場的海鮮新鮮度還是不能跟菜市場或黃昏市場的攤子比，要好吃還是要去市場買，大賣場是求方便
作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2020-09-27 22:53:00我這輩子沒帶超市買過蛤蠣 遺失LINE無法確認他到底是不是活著的
作者:
poweryeh (å°è‘‰)
2020-09-27 22:57:00蛤蜊保存要放冷藏 不泡水可以撐久一點…然後用水吐沙是很沒保障的方法 因為蛤蜊買來會有新鮮的、死的（很臭）及空的（只有沙） 除非你會挑 不然整鍋丟下去煮你的湯就廢了 可以試著用小刀剖開檢查是否死掉順便吐沙 熟練的話大概2-3分鐘就好了
https://youtu.be/I3ywJWh8f8g冷藏，要用才吐沙，包裝要留空隙讓它呼吸，封死反而容易壞掉發臭，微開可以多活1-2天。但盡快煮完唯一解。另外，買少量建議去市場，攤商通常都會敲一敲確保都是新鮮的才賣你。賣場密封的很容易買到品質差的。
全聯買過大概五次品質都很好誒，幫QQ 補充處理步驟：買回後冰冷藏，要用前3%鹽水吐沙(要秤喔，照比例) 我有一次突然忘記，調成千分之三(證交稅) 就都沒開，還好發現的快，覺得怪怪(之前都一下子就劈裡啪啦打開很熱鬧) 上網查發現調錯趕快補，有救回來
作者:
isscat (issue號：)
2020-09-28 01:44:00我去家樂福買吐沙完的，只撈舌頭伸長的，回家馬上煮如果殼都關著，也要在進冷藏之前敲殼確認死活才送進去
作者:
iamamiba (amiba)
2020-09-28 02:23:00塑膠袋有沒有打動? 綁死又沒開孔是被窒息死吧打洞*
我去市場，老闆都會給一點海水，打開放著幾個小時吐玩沙，把蛤蜊撈起來洗一下，用袋子包好放冷藏
作者:
andreina (andreina)
2020-09-28 08:34:00我都綁超緊冷藏，要吃再吐沙，可以放五天還是超新鮮
作者:
poweryeh (å°è‘‰)
2020-09-28 11:23:00市場批發商都沒在吐沙的…賣不完就乾乾的送進冷藏就好了
作者:
mepass (努力浪費人生)
2020-09-28 12:02:00蛤蜊就是一種死了之後會快速發臭的東西 絕對不適合在賣場買我只買市場的活體 沒有就不要買 絕對後悔
作者:
qrstuv (?)
2020-09-28 12:04:00證交稅XD
我都買傳統市場已吐好沙的，回家冷藏最多放3天就要煮掉放冷藏時袋子一定要綁緊，不要有空氣(老闆教我的)
我是因為方便都買家樂福的 我的經驗是最好買的當天煮目前很少遇到臭掉或死掉的
作者:
frobo (佛蘿蔔)
2020-09-28 14:26:00我買過兩次超市蛤蜊後，從此只在市場買新鮮的，不然寧願不吃
作者:
ipist (ipis)
2020-09-28 21:38:00我只買好市多的，因為有一次買完忘記拿下車，車子停在地下室，3、4天後要煮才想到趕快拿出來泡3%鹽水，結果整包都還活著，反倒全聯的當天買當天泡，都還有幾顆沒開！好市多的放冰箱冷藏，我最多放過快兩週還可以，但有2、3顆沒開。
作者:
molaloura (molaloura)
2020-09-29 02:37:00市場也買過臭掉的，要用前先每顆敲敲看比較保險
作者:
yuurei (蚵仔煎仔)
2020-09-29 09:04:00我家附近的賣場蛤蜊都是活的會吐舌頭，市場買3次都是壞的，這東西最好現買現煮
作者:
Miahh (忙)
2020-09-29 09:17:00市場攤販是說室溫稍微加點水，頂多放到中午就得冰（我是連水一起冰耶，一般兩天內吃完）
作者:
xulu0 (miss)
2020-09-29 09:22:00去市場買，當天買當天煮完，全聯只買過一次就是臭掉的，以後不敢再買，只有去海港買的可以稍微冷藏幾天不會壞
作者:
Snowyc (一色。)
2020-09-29 12:18:00去傳統市場買，攤商會幫你弄好，只會給你活的蛤蜊，上次去買，雖然略貴，但是每顆都飽滿新鮮。我是讓老闆包好，回家直接放冰箱冷藏庫，隔天要煮之前才放鹽水吐沙。
我幾乎都買家樂福大賣場自己現撈耶，回家馬上把水瀝乾，用密實袋裝起來盡量排掉空氣（應該還是有一點點空氣）再封起來，冰冷藏，都沒有壞掉過
我家養蛤蠣的 都吐完沙 放冰箱 要讓它在冰箱呼吸 可以放3-5天都沒問題，但是會越來越瘦
傳統市場+1老闆都會幫你吐好沙了 回家雖然我會再吐一次但基本上都很新鮮
作者:
all0917 (sienna)
2020-09-29 16:31:00目前買過蛤蜊經驗最好的在楓康超市真空包，價格一點點高但品質真的非常好。一泡鹽水蛤蜊們超級活潑一直伸舌頭開party 超歡樂然後泡鹽水方式可以參考塔塔的yt影片。我都是先吐沙後用塑膠袋包緊放冰箱，放兩天ok但其實我都當天煮掉比較新鮮
作者:
mepass (努力浪費人生)
2020-09-29 17:35:00只買自己養拿去市場賣的 那個鮮美程度完全不一樣
冷藏會假死，泡很鹹的鹽水一陣子才可以醒過來，全聯的我買都活活的呀
作者:
xulu0 (miss)
2020-09-30 08:35:00黃昏市場我買過距離海邊比較近的就真的超級新鮮，買過距離海邊很遠的(南投市)，那個一定要當天吃掉不能放隔夜
作者:
oriks (燈燈燈燈)
2020-09-30 10:14:00認真回，蛤蠣要吃之前在吐沙就好，平常放冷藏就要包多層一點不要讓冷風透進去裡面，吐過久放一定會臭掉，但當然東西還是趁新鮮趕快吃最好，不然就直接去市場買最保險