有些食譜要要把肉擦乾，例如要裹粉或是要煎得脆脆的，但每次擦乾肉都要用掉很多廚用
紙巾，我都覺得很浪費，不曉得有沒有什麼辦法可以不用紙巾、或用較少紙巾就能擦乾肉
的方法呢？
—————-05-31 回應——————-
謝謝大家的回覆，用布擦的作法真驚人，想到後續要怎麼清潔布，太麻煩了。
我是不會洗肉，新鮮的肉用一兩張紙巾就可以擦乾，但我很常買即期品的肉，趁半價買放
冷凍，退冰後很濕需要用較多的紙巾，看完推文，好像除了紙巾也沒有更好的辦法^^!

廚房紗布但使用上要很注意衛生，用後即洗，滾水煮過才可晾乾，存放也要注意，多備兩條才能擦到很乾哦

毛巾，像李家鼎在廚藝節目裡都用毛巾

無印良品落棉布，好像180元有12條一疊，薄薄的很快乾。

嬰兒紗布巾，去買個一捆回來

空壓機 高壓噴槍吹氣

我都用衣服擦 給你參考

紙抹布，擦完可以洗

洗布要用清潔劑 我寧願用紙巾

吹電風扇

你是不是先洗肉才擦？

食安第一，寧可多用廚房紙巾。

毛巾 但覺得很髒

家裡有壓力鍋嗎？

認真回 用毛巾 毛巾用完要做清洗跟殺菌處理

你該不會是先用自來水洗肉吧

肉不能先洗嗎？

有同樣疑問：肉不用先洗嗎？

https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975288432

啊斷網址，我回去用縮網址重傳我是習慣加點小蘇打洗肉

我都是洗開飲機水之後丟到米酒醃料裡面喇喇生肉是怕表面有黏液做菜會有更多雜質

我直接用米酒洗

菜市場買的肉肯定要洗 賣場的可能不用

講到洗肉感覺又要開戰了

又不是自己弄，電宰厚不管是機器切或是人工分切都很難確保刀具的乾淨層度

我會沖一下水,心理層面問題。

洗去表面雜質求心安的牛肉怕洗太久味道或是肌紅蛋白洗掉多是沖一下而已 鹽水或是米酒

都甩兩下沒滴水就好了難怪我一捲廚房紙巾可以用半年

為了環保我不用紙巾改用布，然後用大量清水跟清潔劑洗乾淨再開烘碗機烘乾以保持乾燥。我真棒，省了一張紙巾！

最近幾年美國有發生幾起在廚房洗雞肉造成細菌大量噴濺...導致家人在廚房感染禽流感所以現在都建議肉買回家不要洗用紙巾擦乾或是用沸水燙過多比放在水龍頭下沖來得安全...放在水龍頭下沖之後細菌會噴濺到水槽四周的上下左右各處一點不誇張...就算你洗完之後大掃除還是比簡單擦乾來得風險大...很擔心肉表面的細菌的話就浸沸水殺菌之後把沸水倒掉...這樣子廚房也一樣不會到處噴濺禽流感的病毒...我前面寫錯是病毒不是細菌...

不會是禽流感，應該是沙門氏菌之類的……

對不起我的資訊有誤謝謝版友專業指教但現在趨勢是..盡量不要在廚房洗生肉這是無誤的...

高壓噴槍吹@@? 然後整個廚房都沙門氏菌 感覺很糟糕

洗不乾淨得反而會污染水槽及檯面，確實煮熟即可

我浣熊派的,就是愛洗啊,洗心安的不行唷

浣熊＋1，只有肉燥沒辦法洗

李家鼎的切肉法真是神祕莫測。

用過濾可生飲的水洗肉就沒問題了吧？反正都會煮熟~肉上的雜質會讓菜變得髒髒的

沸水燙過最方便。安全殺菌又可以除去表面雜質

從食安角度看，最好還是用廚房紙巾，用布的話，用完還要清潔消毒以防交叉污染，未必比較環保

毛巾清潔、消毒、煮沸消耗的能源、清潔劑、水不會比使用廚房紙巾環保啊

生病看一次醫生造成的醫療廢棄物跟藥物製造過程，比你用一輩子紙巾不環保

一般家庭用紙巾最安全，開業的每天都要洗一堆毛巾，所以就用棉布

在肉廠工作後我真的不敢不洗肉直接煮東西掉地上直接丟回產線的人多的是...

樓上有掛

為了省那一張紙用大量清潔劑跟水資源好意思說環保

省一張紙然後用布結果浪費一大堆水跟清潔劑 真有趣