下廚新手才剛開始接觸辛香料
訴求是通用(薑泥.蒜泥.蘿蔔泥皆可) + 好清理
本來是看塔塔影片都用陶瓷磨泥板
對陶瓷磨泥板很心動
不過後來爬文看到有人說用磨泥板
手還是會沾到味道 (這幾天切蔥花真的就是滿手蔥味
所以又看到了壓蒜器
不過不是很確定壓蒜器壓不壓得動老薑?
爬文看到有少數人說拿來壓薑
但沒有說是哪種薑
也不知道壓出來是薑汁? 薑末? 還是薑泥?
想請問大家會比較推薦哪種?
A: 陶瓷磨泥板 https://i.imgur.com/qDggHXG.jpg
B. IKEA壓蒜器 https://i.imgur.com/LP6OalE.jpg
(PS. 有看到有些陶瓷磨泥板沒有手把,
不知道有沒有手把會不會影響操作容易度,
希望有使用過的板友們能分享經驗,謝謝!

壓蒜器對薑無法吧（至少我不行

老薑要用磨的，兩種都要有吧

用途不同，家裡兩種都有

推陶瓷磨泥板 沒有把手沒差長得美就好 下廚時本來就會沾染各種味道很難避免 當自己是浣熊勤洗手

兩種都要有+1 大量的話推薦用手持攪拌機一口氣打比較快

我用壓蒜器壓過薑，成功了，但不會想做第二次

我有A好用，但懶惰或大量時用食物調理機最快

我還是推擦薑板/磨泥板

有用壓蒜泥器壓過老薑，小小量還可以

壓蒜器就算是壓蒜也無法變蒜泥....

我用大創49元不鏽鋼磨泥板，手一樣還是有味道，因為還是用手抓著磨呀另外，大創壓蒜器（紅色手把）超級難用，根本壓不太出來，絕對不要買我也覺得每次用蔥末蒜泥薑泥手都超臭如果每天煮飯可能可以週末一次撥一大堆大蒜，用調理機一次做成一小罐蒜泥

戴個手套拿刀切

亂入推個蔥可以用碎紙剪刀

https://i.imgur.com/0QfiEmE.jpg用缽如何？https://i.imgur.com/cWDLZMR.jpg蘿蔔泥，蒜泥，薑泥，芝麻，香草，胡椒，蝦泥等都可以用。

哈哈好像沒想到手有味道這件事，個人都用金屬磨泥板而已

薑太硬壓蒜器應該無法，但覺得壓蒜泥算是滿好用，個人很愛作韓國菜，常要用一堆蒜泥，以前用菜刀剁到整手都蒜味，有了壓蒜器好很多，最後卡在裡面的渣再拿出來切碎就好

如果量大用調理棒最快...

請問壓蒜器是不是可以不用剝皮

覺得磨泥板比較泛用，不管磨泥板或壓蒜器，用到時候手一定多少都會碰到蒜頭；而且兩者的質地其實不太一樣，磨泥板磨出來的比較細。@LinSuchen 可以不剝，但蒜泥就會卡在皮裡，還要從壓蒜器把夾著蒜泥的皮拿出來把泥弄出來

壓蒜器壓薑你握力要很強哦 煮飯兼健身讚讚

量大調理器+1。壓蒜器真的不好用QQ

可以偷問大家蒜問雙手怎麼處理嗎？常常臭了好多天好難受喔

都不推，壓蒜跟磨蒜味道不同。退不鏽鋼磨蒜板，磨完蒜，洗不鏽鋼板時手指順便擼一下光滑面就能去除大部分蒜味了雙手在流理台不鏽鋼處磨一磨也能去處大部分蒜味，可查不鏽鋼皂

幾本上推文都有講了，用壓蒜器壓薑費力效果又差，所以不推薦當初我壓放了一陣子的老薑，已經去皮切小塊了然後我都不知道我用的是壓蒜器還是握力器

我廚房有橡膠槌，處理薑的時候上面蓋一張烘焙紙，然後用槌子槌成泥。用缽也不錯，人家泰國都用缽把南疆搗成泥的可惜我家的缽太重（石缽）當初花很多錢買的，結果太重根本不會想拿出來用

不知道陶瓷的磨泥板要去哪裡買 找蠻久的QQ

我選C 鯊魚皮板,磨泥的效率很好,也能充份發揮食材香氣!!

A宜得利有賣，大小2尺寸

我直接用果汁機打成泥XD

https://i.imgur.com/1sD5Omj.jpg我用這款壓蒜覺得蠻好用也蠻好清的，薑也有壓過，比較費力但還是壓得出來

兩種不同功能吧，又不是很貴，兩種都買啊

我也是用樓樓上ikea那款~好用又好清+1

壓薑， 就切小塊一點！

我本來用不鏽鋼磨泥器 有次磨完一堆大蒜 手不僅有味道而且超痛 後來在PCHOME買了不沾手的 我薑跟蒜頭都是冷凍磨都磨得動https://i.imgur.com/01HxvIw.jpg而且不怕磨到手