[問題] 親子丼不加味霖或酒 oopsy PTT批踢踢實業坊

作者: oopsy (歐普西) 2020-03-21 18:54:56

各位先進大家好！我是廚藝新手～
因為懷孕中，所以不能碰酒，但又想煮親子丼，是否可以不加酒或味霖呢？這樣味道會很
奇怪嗎？

作者: vivian926 (vivi) 2020-03-21 19:11:00

加糖代替

作者: gloria820826 (gloriayu) 2020-03-21 19:15:00

加鰹魚粉

作者: oopsy (歐普西) 2020-03-21 19:24:00

會用鰹魚高湯包，那是否高湯+醬油+糖就可以呢？

作者: soldout (Don't panic) 2020-03-21 19:41:00

～不會阿加糖就好

作者: vdml (vdml) 2020-03-21 20:26:00

魯雞飯啊

作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴) 2020-03-21 20:50:00

醬汁厚度會薄一點

作者: Ryan1387 (Ash) 2020-03-21 21:19:00

除非買本味霖，不然台灣的應該都是味霖風調味料酒精濃度連1%都不到，甚至無。煮了就沒有不過有疑慮當然就不要加

作者: justsmall (hey) 2020-03-21 21:35:00

我都照加味淋耶，好好吃

作者: bluejark (藍夾克) 2020-03-21 21:36:00

加糖或不加啊食譜又不是絕對的依個人喜好修改

作者: OrzOGC (洞八達人.拖哨天王) 2020-03-21 21:53:00

食譜稍改一下沒關係的...不要亂改成黑暗料理都行

作者: LIONDOGs (LIONDOG) 2020-03-22 01:03:00

加糖和一點點的米醋(不能嚐出酸味的程度)

作者: syuuzi (syuuzi) 2020-03-22 02:28:00

改加糖跟つゆ

作者: yoyo830917 2020-03-22 11:41:00

找味霖風調味料，有品牌出無酒精版本的，還有清真認證

作者: benny3579 (阿斯) 2020-03-22 16:25:00

不加味霖就是會少一味

作者: bobwang (the more .....) 2020-03-23 13:42:00

醬油清酒味霖刪掉兩項有考慮改吃關東煮嗎ㄏㄏ

作者: pillooow (枕頭歐) 2020-03-24 16:26:00

我都只加醬油和水，不會怪

作者: thinso (小瘦) 2020-03-25 21:30:00

我也是用醬油加糖取代味霖，也是很好吃喔！

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