[問題] 文蛤沒有吐沙怎麼辦...? dawuju PTT批踢踢實業坊

作者: dawuju (大無懼) 2020-02-10 19:28:40

小弟前兩天買了一兩百塊的文蛤，
打算之後會家烹煮，可是當時買回來時順手一扔不小心
將這些文蛤丟入冷凍庫裡，結果今日才發現文蛤被冷凍了而且
還沒有吐沙，請問這一兩百的好吃文蛤只能直接丟掉了嗎?
有什麼挽救的方式可以挽回這些美味的文蛤嗎?
謝謝大家~! Q____Q

作者: fake (fake) 2020-02-10 20:12:00

祈禱賣家有先吐過沙子

作者: chicken10 (雞排) 2020-02-10 20:59:00

放水裡退冰退冰後正常煮湯底部的沙不要喝

作者: powerlin (Powe) 2020-02-10 22:26:00

拿出來退冰，就好吐沙了吧

作者: liting529 (力婷) 2020-02-10 23:47:00

就直接煮吧

作者: dapple (dapple) 2020-02-11 10:49:00

直接煮就好了沒沙算是賺到

作者: isco (踏著月光回家) 2020-02-11 13:42:00

蛤死不能復生。只有丟掉與煮到兩種選項

作者: pizzafan (七情三想) 2020-02-11 16:00:00

聽說越煮會越縮? 你實驗看看能縮到什麼程度?

作者: Gourmet (狗妹) 2020-02-11 18:54:00

或是煮久一點，把肉完全煮到縮，只撈清湯使用

作者: twnndnpdnc (資收王) 2020-02-11 20:34:00

直接蒸做蜆精

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