[問題] 大買家進口了喜知次有人試過嗎？ angechen PTT批踢踢實業坊

[問題] 大買家進口了喜知次有人試過嗎？

作者: angechen (angechen) 2019-12-30 08:04:37

如題，昨天去逛大買家，發現多了很多神奇的海鮮，滿滿的年味呢
其中看到有一櫃是日本的冷凍喜知次魚，看到很心動，想買回家試試看，有不知道品質好不好，但真的不貴四五百塊而已，板上有前輩買回家煮過嗎？
順帶問一下這種冷凍的硬梆梆的魚料理前怎麼處理比較好呢？一直都習慣買活魚，會怕解凍過的魚口感不好，能怎麼避免呢？

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2019-12-30 08:41:00

冷凍的魚重點是冷凍過程凍得好解凍一樣好吃凍不好就難吃這早就決定好的買家就放心買吧

作者: callTM (TMD) 2019-12-30 13:44:00

台灣魚還蠻貴的耶...4-500其實深海魚一定都冷凍的啊

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