糙米蠻營養的，也是很適合減重控制血糖的好主食，可是家人都嫌口感不太好，
想請問一下各位先進是否有小技巧讓糙米可以比較鬆軟些？
照一般白米煮法不是硬了些就是口感不好 O_O
作者:
S2895172 (S2895172)
2019-10-23 12:15:00糙米先泡一晚，再跟白米一起煮
控制血糖，白米配油脂食用就好了！油脂能幫助穩定血糖，重點是醣類份量的控制。
作者:
nimby ( )
2019-10-23 13:07:00油脂太多會讓身體對胰島素變得不敏感而導致血糖上升，上次去衛教有說到，重點是碳水化合物的攝取量。
作者:
aiishi (aiishi)
2019-10-23 13:08:00你的煮飯工具是?
作者:
ededws1 (ATMJin)
2019-10-23 13:34:00先用碾米機去殼口感不好是因為殼的問題，去掉就好了
作者:
QAQc (讓讓心想事成)
2019-10-23 14:34:00泡一晚再煮，我跟白米混1：1，水也是1：1。之前煮過全糙米，也是泡一晚，水1：1.1蠻好吃的，不輸加白米的，而且很香
作者:
msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹)
2019-10-23 17:09:00泡+悶+煮久一點+水稍微多一點
作者:
ciaomm (...)
2019-10-24 05:48:00有種品種，是軟糙米，樂米穀場跟大倉都有出，但我還是會事先泡水後再煮
我是沒有泡 用大同電鍋煮兩次跳起來後悶大概15分鐘 外鍋加水再煮一次
作者:
EVASUKA (若獅子)
2019-10-25 08:50:00細嚼慢嚥，吃出糙米的甜味，並且軟化。懂得享受糙米風味其實更重要，不然煮的人麻煩，吃的人痛苦
作者: s5pro (驚魂攝魄) 2019-10-25 09:41:00
建議改吃胚芽米，以漸進方式再到吃全糙米，習慣要時間去累積，從吃白米突然吃糙米，除了口感差很多外，有「便意」時要趕快去上，不然會有失禁風險！^_^
我給兒子從離乳就吃糙米，前一天泡水冷凍，隔天退冰再煮，利用熱脹冷縮破壞表層這樣，提供參考
作者:
naker (NAKER)
2019-10-25 12:44:00糙米就是要吃原本口感，我超愛
作者:
oheng (White Fang)
2019-10-25 15:42:00泡水一晚上加上煮好悶夠久，應該就會像白米的口感了
雖然可能是廣告文XD 但是我買台灣好農自己出的五穀米就好好吃 不用浸泡 如果更在意口感白米五穀米1：1直接電子鍋煮出來跟白米沒有差別
市面上有軟Q糙米，煮起來不會那麼硬，另外水可能要比一般白米多半杯至一杯
作者:
Yukino68 (sherry)
2019-10-26 19:39:00買象印或虎牌"壓力IH"電子鍋，而且一定要有糙米模式的；我去年買虎牌JPX-A10R給娘家，他們大讚效果很好。
我反而比較喜歡耐嚼的糙米口感，有點硬硬的越嚼越香，又Q