[問題] 如何保存鯷魚罐頭？ Jetrel PTT批踢踢實業坊

[問題] 如何保存鯷魚罐頭？

作者: Jetrel (烙賽男) 2019-09-27 22:43:32

Hello
最近愛上鯷魚義大利麵，但我買到的鯷魚都是350克罐頭型的，我可以吃一個月= =
每次只用個幾片鯷魚而已，之前是用保鮮膜封住開口，但後來覺得好像不太好？
打算買一個密封玻璃罐把鯷魚挖過去，那油也要倒過去嘛？
還是另外再補新的油進去蓋過鯷魚？
不太清楚怎麼做比較好，也不知道這樣分裝可以冷藏多久...
大家的鯷魚都是怎麼保存的QQ

作者: supremekuo (話說) 2019-09-27 22:49:00

冷凍

作者: jellicolin (綠豆椪) 2019-09-27 23:02:00

密封玻璃罐（可以先消毒過，用酒精或燙過）原來的油要倒進去，如果沒有蓋滿魚的表面就補食用油，一般來說用橄欖油在後續的使用比較不會衝途。要用時拿乾淨、乾燥的筷子或叉子挑出來。這樣冷藏就可以放非常非常久。不過秋冬蠻適合多做一些燉菜、義式水煮魚一類的都可以用到鯷魚，平常也可以炒芥蘭一類的青菜，或是炒飯，這些都可以幫忙消耗

作者: naker (NAKER) 2019-09-27 23:32:00

油蓋過去我都丟櫃子裡

作者: ChickenCofe (Cofe) 2019-09-28 06:12:00

好市多有一組玻璃罐的

作者: Mrmo (哞...) 2019-09-28 11:10:00

好市多賣的可以密封很方便

作者: kirpheaice (老吉) 2019-09-28 13:14:00

冷凍+1

作者: louisybr (瘋狂阿豆) 2019-09-28 22:14:00

分裝冷凍

作者: Jetrel (烙賽男) 2019-09-29 00:29:00

謝謝各位的意見~

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