原文恕刪
氣炸鍋好像算月經文了XD？
一時手癢開一篇回一下，
如果有哪裡要補充或指正的歡迎推噓文
先來討論原文的
氣炸鍋料理是否健康
首先高溫加熱的部分應該是不用擔心，
只要沒有燒焦應該都不太會有問題
畢竟一般料理方式例如蒸或煎炒溫度也都頗高
所以其實健不健康主要是看您的食材
如果品質好的原食材下去烤當然新鮮健康
如果是加工品例如雞塊、薯條，
我想應該就不算健康啦XDD
雖然說比油炸攝取的脂肪少，
但要知道，它原本就是油炸成形的食品。
而且要是因為用氣炸鍋很方便
不知不覺吃這些加工品的頻率變高其實也不好。
然後氣炸鍋的品牌也很多人問
以前待的簡餐店用飛利浦
後來自己開店買飛樂（因為飛利浦好貴QQ）
使用上是覺得差不多
只是大品牌會有一些小細節設計得比較好
例如飛樂在內鍋拆裝時就沒那麼滑順
還有一個很常問的是該不該買
氣炸鍋就是旋風式烤箱這點已經很多人提了
加熱真的很平均
而且因為容積小（應該是？） 加熱也很快
所以很容易製造出酥脆的效果
不管烤帶皮雞肉或魚都有脆脆的皮<3<3<3
只是如果很常做兩人以上的菜就不要買
除非願意分好幾次烤XDD
統整
優點：加熱快又平均、體積小
缺點：加熱管清不到、加熱同樣食材味道比烤箱重（我覺得啦）、容量小
當然如果空間時間跟財源都夠的話
烤箱跟氣炸鍋都買是最棒的（推坑）
專款（臺：品項）專用的概念XDD
目前是想到這些啦
如果有要補充的歡迎
如果有其他問題要問也歡迎
只是我不一定答得出來XDD
下臺一鞠躬 感謝大家

舒肥馬鈴薯吃起來會怎樣？

其實依照理論舒肥未經過高溫加熱 然後殺菌是最佳選擇

我之前問營養師，他說不建議「都用」高溫烘烤，例如馬鈴薯不要超過126度，可以120度先烤久一點，最後再200度3-5分鐘讓表面酥脆即可

飛利浦自費清潔的問題都沒有板友知道嗎！？我是今年母親節優惠時買的，因為我對於內部清潔提出疑慮，所以專櫃人員這樣跟我說，當下真的是因為這個售後服務才決定購買，因為用的時間還不夠長，所以我還沒有需要清潔，看到幾乎沒有板友知道覺得驚驚的（櫃姨唬我？）若是有朋友送原廠清潔成功務必回報呀。然後據我所知應該是可以把發熱管拆下清潔平常清潔不到的部分（網路有看過人家自己拆下來清）不過我手笨眼拙怕弄壞它不敢自己來呀

哇 謝謝你的回覆 ，真的是越看越心動惹XDD

蒸不過就是靠水蒸氣，溫度是要高到哪去啊..還是你氣炸鍋都開不到150度？

如果使用後 都順手清理加熱管可以延緩油垢累積嗎?

呵呵 我家是電鍋 微波爐 烤箱兩台 80-200 0-250 氣炸鍋乾果機35-90 還有anova 的舒肥棒建議直接鋪錫箔紙或是烘焙紙 再鋪食材使用啦包住油也不會亂跑 又不太需要清潔

最近也想入手，但在猶豫該選擇貴桑桑飛利浦還是平價的

關於蒸汽溫度的理解歡迎高手指正，另外也想知道一般家裡用蒸鍋，鍋內大約幾度XD

我比較在意外鍋塑膠殼的部分XD

所以130度，再加一點150度有比一般使用氣炸鍋還高溫？

塑膠還是有較耐熱的材質，但我也不熟悉，總之食材跟器具一樣，自己覺得有疑慮就別買別用，免得擔心給b大，氣炸鍋的溫度是有範圍的，蒸汽溫度也是有範圍的，您硬要問孰高孰低我著實答不出來，我也用過一百、一百二的溫度烤東西，不是所有都要高於150。而且原po的問題也不是著重於幾度，而是這樣的加熱方式是否健康。我只是在範圍可能接近且也屬於高溫加熱裡舉出幾種方式。當然如果您有疑慮或更好的見解也歡迎提出，一直要逼我說哪個高溫實在就不必要了XD

當然任何烹調方式都有相當溫度範圍而不是固定一個溫度，所以我說"一般"，一般家庭使用的器具進行蒸的調理溫度就算高到150度，對炸跟烤來說不但還有往上的空間而且並不困難．

所以我才說要說誰高溫似乎不太對，也說蒸汽可能因容器跟壓力不同而有不同的溫度。再者不同食材跟想要的口感、味道，需求的溫度也不同。或許我的舉例不太對？單純只是認為蒸汽也算是高溫烹調。像您說的烤跟炸可以簡單有更高溫或許也沒錯，只是我不知道一般高溫烹調的認知大概在什麼範圍之間。所以在這邊我想補充給原原po的是，不同食材有不同適合的溫度，過於高溫可能變質導致不健康。

我後來選擇飛利浦，因為銷售人員說用久了想清理發熱管內部的話，可以送回去給他們清理（費用幾百元詳細忘了），ㄧ無後顧之憂就開心敗下去，有烤箱但真的覺得氣炸鍋可以達到不一樣的效果，少份量又快又方邊

我家是飛利浦耶 原來還可以送回原廠清洗... 因為用了好幾年 裡面一堆油 現在根本不敢用了

原來可送回原廠洗！！感謝樓樓上資訊。這讓猶豫是否買飛利浦的朋友會更猶豫哈哈哈

那這樣買菲利浦的理由又多一個

最常用氣炸鍋做牛排和烘蛋，非常方便，放材料進去就可以去看電視，不費吹灰之力做料理還可以加入fb社團跟社友學習更多料理，非常方便

加熱管無法清吧 原廠應該是換新加熱管

清理是卻步的最大原因XD還在猶豫要不要讓烤箱退休改氣炸…