[問題] 奶油等級 a36085411 PTT批踢踢實業坊

[問題] 奶油等級

作者: a36085411 (ethan) 2019-07-17 10:02:52

請教板上的大大，對於入菜的無鹽奶油，或塗抹麵包的奶油，都會習慣買什麼牌子來運用
呢？？
自己google了一下有人說安佳是奶油屆的LV
牌子實在太多，平常也是用安佳的或總統牌，網路上看到歐登堡好像也不錯，還是有什麼
推薦的呢？

作者: wseedw (無法反轉的理由) 2019-07-17 10:08:00

抹麵包可以用艾許

作者: amoroe13 ( OE ) 2019-07-17 10:09:00

法國AOP認證的發酵奶油

作者: yesohya 2019-07-17 10:18:00

入菜還是用艾許阿 XD安佳是奶油屆的LV 那就奶油都精品了 XD

作者: catpeter (貓米比得) 2019-07-17 11:26:00

安佳很普通吧一堆Aop吃過就回不去了啊

作者: tfoxboy (香蕉大象皇) 2019-07-17 11:59:00

牛吳笑死

作者: secretain (Ain) 2019-07-17 12:41:00

安佳是沒得選才會買的牌子...

作者: cata (卡塔) 2019-07-17 13:50:00

抹麵包選艾許不難買又好吃

作者: blueforest (blueforest) 2019-07-17 14:20:00

目前在用總統牌

作者: forget010102 (小矮子) 2019-07-17 14:37:00

艾許、手工奶油（效期較短）、糖果奶油都很不錯唷！安佳真心不推..

作者: alex1156 (alex1156) 2019-07-17 14:49:00

你可以把說LV的那個人加入黑名單了......

作者: a36085411 (ethan) 2019-07-17 15:48:00

謝謝各位的分享最後一問發酵跟一般的奶油是差在口感嗎，還是調理方式也要改變時間呢？？

作者: Xuan0313 (Xuan) 2019-07-17 16:42:00

伊思尼跟鐵塔都很不錯但通常食品材料行才有

作者: amoroe13 ( OE ) 2019-07-17 17:18:00

發酵奶油和一般奶油差在香氣，其他沒差

作者: puring007 (記取教訓...) 2019-07-17 18:00:00

艾許超讚，但也很高貴QQ

作者: aureliechen (最近迷戀福柯) 2019-07-17 19:10:00

塗在麵包上直接吃我也喜歡艾許一絲泥也滿好的

作者: Miahh (忙) 2019-07-17 19:46:00

看成份最準吧，純奶油，不參任何其他植物油跟添加物的，一般也比較貴

作者: echot (艾可) 2019-07-17 21:18:00

試試bordier 手工奶油味道又更上一層

作者: spiriter (吉娃娃) 2019-07-17 21:23:00

喜歡艾許～

作者: cami33 (cami33) 2019-07-17 21:45:00

bordier+1 覺得艾許跟好幾年前的有差，就不買了

作者: pink0924 (圓圓臉呆呆) 2019-07-17 22:05:00

自己吃麵包用bordier+1，烘焙用Isigny

作者: faalihsy (冬天快來吧) 2019-07-17 22:18:00

不好意思想詢問像雪印那種橘色盒子裝的，與長方形用鋁箔紙包裝的，前者抹麵包、後者做烘焙嗎？不知道差在哪，謝謝><

作者: dancelight (路雪溪) 2019-07-18 01:04:00

安佳大概就是泡麵中的統一麵那種感覺

作者: nekosgr93 (2019-07-18 01:55:00

我好像都買總統牌或安柏格的XD 安佳我只會買他們的鮮奶油

作者: ga86041 (Vetiver) 2019-07-18 18:23:00

一般食材行比較好買到藍絲可或依思尼都不錯呀艾許不容易買到然後說LV的朋友應該是唬你的吧???

作者: cami33 (cami33) 2019-07-18 23:03:00

雪印，乳瑪琳都化學人造油，請不要吃，請買天然的動物奶油

作者: winds800419 (mertina) 2019-07-19 02:40:00

說安佳是LV的，我傻眼

作者: faalihsy (冬天快來吧) 2019-07-19 04:12:00

謝謝cami大大的提醒！

作者: snd (神犬汪汪汪) 2019-07-19 15:41:00

用過法國發酵奶油就再也回不去了

作者: photbb (chun) 2019-07-21 15:26:00

安佳是最基本的奶油

作者: shimazu (鬼島津) 2019-08-01 01:57:00

產地是最簡單判斷品質方式：法國>紐西蘭歐洲>澳>阿根廷>美，日本不好說吃草吃飼料對乳質影響很大安佳也沒大家講的這麼不堪，只是對手是法國奶油

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