[問題] 不沾鍋使用疑慮 a0813 PTT批踢踢實業坊

作者: a0813 2019-04-09 19:19:27

請教一下大家，不沾鍋在鍋子是熱的情況下應該是不能直接用冷水洗的
不過如果在烹調的過程中，需要加水或是醬汁類的東西，不是也一樣意思嗎?
究竟這樣會不會讓鍋子釋出有害物質或傷鍋子呢?
謝謝

作者: HCracker (變態餅乾) 2019-04-09 19:58:00

不會，冷水會有問題是因為可能導致變形加少量不會有太大問題，而且你總不可能因此不加醬吧

作者: misty1231 (宓真) 2019-04-09 21:08:00

所以是要靜置放涼再沖水洗滌的意思嗎？不能在熱鍋狀態沖冷水？

作者: tekamolo (徵求暱稱) 2019-04-09 21:43:00

放涼再沖水

作者: loveshih (pepe) 2019-04-09 21:59:00

我是趁熱加點熱水，等水降溫一點就開始洗

作者: faalihsy (冬天快來吧) 2019-04-09 23:18:00

不急的話放涼再洗，但如果急要洗，就用背面沖水降溫。這一點在不沾鍋的說明書也有寫，跟前面大大提到的一樣，是怕鍋變形唷！

作者: meeth (密詩.銀) 2019-04-10 03:55:00

建議你一餐如果煮4樣菜，就準備4個鍋子，吃完飯後再洗，才是不沾鍋的正確用法不沾鍋在尚未冷卻至不燙手前，用冷水洗皆會造成塗層剝落，為了延長壽命，冷卻後才洗吧

作者: royant399 (北海道水獺) 2019-04-10 04:04:00

樓上好搞鋼@@ 我個人不是很在意菜混味道，只要沒燒焦物，可以三道菜輪流上，貫徹一鍋到底懶人精神，把握大原則：口味重或需要做出焦香的放最後一道

作者: borin (borin) 2019-04-10 07:36:00

不沾鍋太麻煩了，我覺得額外在準備鐵鍋伙食不鏽鋼，比較方便

作者: a0813 2019-04-10 08:14:00

主要是怕在煮的過程中如果是要加水燜熟那種，水倒下去會有疵一聲那種情況我原本以為是塗層無法耐受溫度快速變化，不過如果是怕變形的話用冷水沖鍋底降溫不會變形嗎？囧

作者: kylin123 (蠔大蠔) 2019-04-11 16:12:00

沖鍋底不是怕變形，是怕內鍋塗層減少壽命

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