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這道奶油檸檬蘆筍炒鮮蝦，簡單容易上手，不僅可以當作西式主餐，多人分享。另外煮義大麵條放進去拌勻，就變成個人獨享的檸檬蘆筍蝦仁義大利麵，可以有兩種變化。
<食材> 2~3人份
1. 大蝦 9~10尾
2. 蘆筍 10~12隻
3. 奶油 10g
4. 橄欖油 10ml
5. 大蒜 4瓣
6. 鹽 2小匙
7. 黃檸檬 半顆 (可用綠色蘭姆取代)
8. 黑胡椒 適量
9. 羅勒葉 適量
<時間> 15分鐘
<作法>
1. 將蘆筍洗淨切段、大蒜跟檸檬切片，一部分的檸檬擠成汁，放在一旁備用。
2. 把大蝦去殼跟去沙腸，留下尾巴最後一節。蝦殼留下來之後能煮蝦高湯。
3. 以中火熱鍋，放入奶油、橄欖油跟蒜末爆香。
4. 放入蘆筍跟鹽炒至七分熟。
5. 將事先去殼的大蝦放入鍋中煮至全熟。
6. 倒入檸檬汁平衡海鮮的腥味。
7. 現磨黑胡椒，最後撒上羅勒葉跟檸檬切片點綴與增加香氣即完成。