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cookclub
[問題] 便當蒸蛋請益
作者:
k22738393
(為麼)
2018-12-16 01:16:52
請問各位會在便當的菜色帶蒸蛋嗎
我還沒嘗試過在便當放蒸蛋
因為蒸蛋如果蒸太久或微波太久會太乾,或是一個一個空洞,但也有想過要不要拿矽膠隔熱
杯放調味好的蛋液,放入便當中,微波時就順便讓他變蒸蛋,但就怕整個便當就毀了上班餓
肚子,有大大便當帶過蒸蛋嗎?口感如何呢?
作者:
firemoon
(noomerif)
2018-12-16 02:03:00
你的方法可能會讓你先拉肚子吧…蒸便當的或者微波的熱度都不夠把蒸蛋做好,蒸蛋重複熱口感不會差太多的,微波也不會爆炸呀
作者:
Celestine
2018-12-16 02:17:00
高中帶便當時是把蛋放在飯上或是你也可以帶茶碗蒸 在家裡調好再帶去公司感覺很容易腐敗
作者:
oopsmile
(Ann)
2018-12-16 12:51:00
建議單獨使用一個玻璃保鮮盒裝蛋液,早上提早起來按電鍋,出門時再蓋上,吃冷的,我個人都這樣處理,而且雞蛋除了滷蛋之外都不適合放過夜(我家大人都這樣宣導XD)?
作者:
k22738393
(為麼)
2018-12-16 13:19:00
微波爐不是可以做蒸蛋嗎xDD我是便當很愛帶蛋的人,應該每個便當有都有蛋,但是好想吃蒸蛋啊
作者: airis (單純是一種快樂)
2018-12-16 13:26:00
微波爐蒸蛋跟一般熱飯菜用的火力時間都不太一樣,我是覺得獨立容器帶調味蛋液冰冰箱,要吃時再拿出來微波烹調應該可行
作者:
oopsmile
(Ann)
2018-12-16 16:52:00
我還真的沒用過微波爐蒸蛋耶!找機會試試看,哈哈哈哈~所以原PO決定怎麼做?
作者:
k22738393
(為麼)
2018-12-16 18:23:00
買一個玻璃小圓便當盒蒸好帶去上班再次微波!
作者:
fifybl
( )
2018-12-16 19:23:00
微波是可以蒸蛋 但沒有水蒸氣蒸的好吃蒸熟後快速冷卻 冰起來第二天微波加熱沒問題啊
作者:
DLLee
(DLLee)
2018-12-16 23:11:00
好像有法規規定 便當的蛋要全熟..你還生蛋液...太危險了
作者:
photbb
(chun)
2018-12-17 13:30:00
蒸好之後放涼冷藏 要吃再加熱一般吃到飽餐廳的茶碗蒸做法
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