我有崁入式烤箱，不能分開調整上下火，
之前用來烘烤山形吐司都不是很完美。
看到這一台可以發酵又可以分開上下火覺得很不錯就買了。
不過買了才知道並不是上下火可以分開調整溫度…囧
今天試做一條山形吐司，結果太焦了。
我烤450g的麵糰一條，放在第四層燒烤架上烘烤。
預熱190度，180度烘烤讓麵包上色10分鐘後轉向，
關上火後繼續再烤25分鐘。
剩下13分鐘覺得上方太黑，蓋上錫箔紙。總共35分鐘。
烤完被小孩耽擱了兩分鐘才取出吐司，
整個太黑了…
想請教版上有用這一台烤山形吐司的版友是怎麼設定的呢？
我想參考一下看看，然後再繼續測試合適的烤法。
先在這裡謝謝大家
手機排版的，如果有什麼不方便閱讀的地方還敬請見諒。

你的第四層是最下層嗎

是的，就是最下面卡榫的位置

有用烤箱溫度計測嗎？同牌子也不見得每台刻度設定都一模一樣

這一台有箱內溫度偵測功能，我就沒有另外再測溫度了。

要不要試試只開下火烤 最後補上色就好

我也有想過這樣，但是怕一開始沒有開上火吐司會衝不高

沒做過山形吐司 只有做過湯種麵包 給你參考一下模式 時間和溫度設定我是等麵團都發酵完後 最後用底部燒烤模式（烤盤放最底層）用180度預熱蒸烤箱8分鐘 預熱完後送進蒸烤爐內烤15分鐘就ok給你參考看看 可以先這樣設定看看再依照實際烤的狀況看要不要再增減時間

謝謝你。下次我試試看只開下火。另外請問一下，你的蒸烤爐在蒸的模式下會不會有嗚嗚嗚的聲音呢？我覺得還蠻大聲的。