[心得] 想便當菜色的靈感來源

作者: zezechu (zeze)   2018-08-08 10:55:19
不曉得大家在想便當菜色時會不會有壓力,跟大家分享一下我決定便當菜色的方法;每次
準備便當的時候我會先決定好主食材,例如豬肉買回來了,就會用它連續做個幾天的主菜
,以不同的調味來做變化,有時則是在便當做好後想一下有沒有同類型的食材,下回便當
也就有譜了,這樣說明好像有點籠統@@,我先整理下面幾組便當,可以看出菜色雖然不同
,但彼此間的關聯性很高,雖然只是我自己發想便當菜的方式,或許能提供大家一點想法
^^
https://bit.ly/2Mwv1ZG
第一組是台式炒飯vs 日式散壽司,某次做了炒飯後開始想有什麼日式飯菜混合的料理,
於是就做了散壽司,一個熱食一個冷食;便當用的散壽司要把魚蝦煮熟後再拌進去,副便
當盒的搭配也不同,炒飯搭配炒粄條雙主食(想增胖可以這樣吃..),散壽司則是搭配水

https://bit.ly/2OnF043
第二組是綠色蔬菜便當 vs 滷肉飯便當,這兩個便當是有故事的,那一陣子老婆不太喜歡
吃肉,好吧既然愛甲菜我就準備全蔬菜便當,過兩天再來份香氣逼人的手切五花滷肉飯,
果然,有肉還是最美
https://bit.ly/2vp2bUy
第三組是以豬肉為主菜,上面的便當我把豬肉剁碎後煮甘醋肉丸,搭配的是溏心蛋,第二
天就改成鹽麴豬肉搭配玉子燒
https://bit.ly/2MssIGT
第四組是炸物組合,由於炸油我會過濾再利用個兩到三次,所以當週會有不少炸物菜色!
上面便當是唐揚雞,下面則是炸蝦天婦羅
https://bit.ly/2ORAL1q
最後一組的主題是海鮮,滷章魚 vs 櫻花蝦炸什錦,把冰箱囤的海鮮做成便當菜來消耗一

其實很多時候做的便當只是在清冰箱,看到一個食材再想可以怎麼做,接下來幾天的便當
就定案了,並沒有花太多時間,這樣準備下來也很有樂趣!
作者: GraceMa (GraceMa)   2018-08-08 10:59:00
配色好美 好厲害!
作者: a19891230 (Egg)   2018-08-08 14:19:00
便當盒也好美!!
作者: yuurei (蚵仔煎仔)   2018-08-08 15:03:00
這個便當我一餐要吃三個
作者: june0804 (june)   2018-08-08 15:05:00
梅子會很鹹嗎?
作者: supremekuo (話說)   2018-08-08 16:08:00
便當大神快拜
作者: tsuchan49 (Alice)   2018-08-08 18:25:00
便當好美!!已follow
作者: kumako1996 (熊)   2018-08-08 19:44:00
好賞心悅目!!
作者: neveneve (要在香港碼頭吃一串魚丸)   2018-08-09 05:31:00
全蔬菜的那個便當,之前在ig看過!
作者: muchiehhung (---)   2018-08-09 11:09:00
想知道便當盒哪裡買~~~
作者: kimisky (kimi~)   2018-08-11 17:26:00
好棒!馬上追蹤IG~

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