[問題] 麵攤滷菜醬油膏一問 iamdog PTT批踢踢實業坊

作者: iamdog (大盜韓不助) 2018-06-18 12:18:44

大家端午節快樂
小弟有一個疑問，
每次到麵攤都會點滷菜，豆干海帶豬耳朵等，老闆淋在滷菜上油膏，甜甜不鹹好滋味，
不知有大大知道麵攤滷菜的醬油膏如何調製，可否分享一下，
這樣自己DIY滷菜淋油膏就能吃到開心了。

作者: kuo1102 (別來無恙) 2018-06-18 12:25:00

五樓會拿醬油調洨

作者: OrzOGC (洞八達人.拖哨天王) 2018-06-18 12:35:00

小吃攤不都用那種大塑膠桶裝的醬油

作者: imsulabe (YELLOW) 2018-06-18 12:40:00

以前在台南是有賣現成調好的叫味露之類的

作者: t11223342002 (路菜) 2018-06-18 13:17:00

不想買新的用家裡現有材料:油膏兩匙，糖一匙，冷開水一匙，有蒜泥的話可以加半匙

作者: NEWLIFE0307 (加油!!!) 2018-06-18 13:52:00

早餐店跟小吃店甜甜鹹鹹，真的特別好吃

作者: nh2238 (狂奔吧!!龍馬,飛躍的武士) 2018-06-18 13:52:00

好吃但聽說便宜到讓人發寒...

作者: beautyptt (çªçª) 2018-06-18 13:53:00

一點都不覺得好吃自己調才好吃

作者: DKya (野牛醬) 2018-06-18 15:50:00

東成鮮味露？

作者: fluffylove (毛茸茸的愛) 2018-06-18 15:59:00

醬油膏、蒜泥、味霖、鮮味露這幾款去調自己喜歡的比例

作者: s1020305270 (人間張曼玉) 2018-06-18 16:58:00

可以找找三環牌醬油膏

作者: bettyli83 (天空還是那樣藍) 2018-06-18 18:56:00

同事之前開早餐店，說是醬油+糖

作者: sethhan (豬排) 2018-06-18 20:45:00

如果是南部吃到的話，直接買東成味味露

作者: u0703 (竹教大不滅) 2018-06-19 17:11:00

內容物不容小覷

作者: ling43235 (What do I miss?) 2018-06-19 23:20:00

你不會想要知道真相的

作者: cattyliao (Catty?) 2018-06-20 10:33:00

金梅?

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