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cookclub
[問題] 請問牛肉料理的方式
作者:
scarletake
(scarletake)
2018-05-24 13:59:35
是這樣的,我之前在網路上看了便宜的牛肉,在確認原肉和來源後,就買了。
來了之後,我發現和我想的不同,不過沒什麼好說,本來就是一分錢一分貨。
每片牛里肌大約巴掌大一點,厚約1.5公分。
我其實不知道該怎麼料理了,用煎的15秒,停十分鐘收汁再烤好像也會過熟…
請問大家都怎麼料理這樣的肉呢?不過真的比好x多的便宜。但好x多的就真的是厚又大的
標準排餐。
先謝謝各位廚神
作者:
immigo
(米果)
2018-05-24 14:01:00
醃過再炒,或煎完十五秒就拿起來讓熱度滲透進去
作者:
sammoon
(sam)
2018-05-24 14:31:00
兩面各煎40秒 烤箱200度3分鐘
作者:
annelephant
(安安)
2018-05-24 14:44:00
蠻多人拿牛肉做舒肥定溫料理,看起來很嫩很多汁
作者:
chunglee
(李姓中壢選民)
2018-05-24 20:55:00
斜刀片成牛炒肉片,抓點鹽米酒胡椒太白粉,拉油。量多就分裝冷凍,可以拿來做牛肉炒飯,炒麵,蔥爆牛肉等等。其實1.5公分厚也是可以用煎的,用15秒翻面的方式煎,煎到你要的熟度直接吃不用再烤也是可以的。
作者:
loser1
(拍嘎爪得白醬)
2018-05-24 21:11:00
咖哩。
作者: mtf0310 (龍二哥)
2018-05-25 01:49:00
最近洋蔥也很便宜,切片加洋蔥一起炒~
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