Youtube影音版：https://youtu.be/RfNmY13jsK0
第一次看到上海菜飯的感想就是「噴飯」
事隔多年後，自己親手再做一次
感想還是沒變....
但上海菜飯確實很好吃，也是帶便當很好的選擇
加個滷雞腿就100分了...
乾香菇泡水三十分鐘後
擠出水份然後切成長條
兩片培根也切成長條
青江菜先將梗的部份一開四
再切成小段
梗要比葉子小一點
先將培根入鍋煸出油
放入香菇、青江菜梗拌炒
倒入香菇水溶出菁華
再來是青江菜葉、調味
調好基底，最後就是讓白飯下去吸收湯汁的菁華
可以視個人喜歡加入一點醬油調色