水餃跟之前都是一樣的：7-11賣的台糖水餃小包裝
http://i.imgur.com/0U6phUe.jpg
以前只有一個很小的鍋子，水滾以後要把水撈掉再加冷水，滾三次以後都會熟，水餃會彭很大顆
這次拿了一般湯鍋煮，水保持在滾，也有加冷水但很快就滾，水餃皮卻硬硬的感覺有點“生”，紋路也還很明顯（有種皮還黏在肉上的感覺，像蒸餃那樣），後來實在是吃不完………
http://i.imgur.com/YfDfuEu.jpg
水餃沒過期，到2017.10月
下午買回來放冷藏到7點煮（晚上懶得出門，以前也是這樣買）
難道是這水餃就這麼難吃只是以前沒發現嗎XDDD
另可以推薦小包裝水餃嗎，房間冰箱沒冷凍無法一次買大包啊……
謝謝大家

煮多久？看起來像沒煮熟

沒注意時間耶，應該至少有個五分鐘吧orz 原來是煮不夠久嗎（信心又回來了）

滾了之後小火讓他滾一段時間，皮就會軟了，比較熟透

若放太久，店家保存不良，皮已經老化，就不管怎麼煮都是硬的

.....你的問題是冷凍水餃拿去冷藏任何濕透的水餃皮煮了還是一樣是濕麵團只要是冷凍食品都不能退冰，拿出來就要煮完你直接去黃昏市場買一盒先包的，吃多少買多少煮的水也太少

鍋其實蠻深的 看來不是退冰問題就是煮不夠久了orz 謝謝大家時間逼近保存期限也真的有點怕他壞掉，所以後來沒有硬吞XD

水看起來很少，煮的時間太少