原po是料理新手
手邊有一盒超市買的膏狀白味噌 山藥 昆布 豆腐
還有自己熬的柴魚昆布高湯(已冷凍成冰塊狀)
想煮碗山藥豆腐味噌湯
請問材料順序應該要怎麼放呢?
是先把高湯塊溶於水加熱 再加味噌 再放山藥下去煮熟 再加昆布跟豆腐嗎?
是說我昆布應該用另一鍋熱水煮熟就行?
需要額外加醬料嗎?爬文有看到加香油or醬油?
請版友指點 謝謝!

你的昆布柴魚冰塊如果味道夠的話就直接用，昆布就收起來下回再熬高湯吧；把高湯冰塊熔掉直接煮山藥跟豆腐，味增是收尾時起鍋前才溶入湯裡的

味噌最後 新手的簡單原則 不能生吃的先下(慢熟→快熟)

香油慎入，一點點就很搶味；醬油要用不死鹹有豆香的不然就別加了，收尾時湯煮出來整體口味偏鹹的話可以加少許糖/味琳提味

香油不要加比較安全 白味增鹹味不是很重要注意

來試試看 謝謝