冬瓜本身已經富含水分了 所以煮的時候 不只要稠
而且要膏狀 如果怕不成功 可以煮到快成砂時在關火
※ 引述《sydneyka ()》之銘言：
: 日前在臉書上看到某美食網的縮時攝影製作冬瓜茶磚
: 看起來很簡單
: 只需要冬瓜、二砂跟黑糖就可以做了
: 剛好鄰居送來一條冬瓜
: 長輩不愛吃
: 我就來做實驗
: 從備料到熬煮
: 我在廚房站了4-5小時
: 然後好不容易夠稠了、入模（有鋪烘培紙）卻不會變硬
: 超級gg的！
: 入模到現在已經快6小時了
: 我試著去切
: 根本超軟 然後黏刀T..T
: 而且也不像市售的冬瓜茶磚那樣香
: 請問如果放一個晚上再不變硬
: 要怎麼處置（食用）比較好？
: 有辦法讓它變硬嗎？
: 拜託別叫我丟掉，我真的捨不得
: 不好意思 沒有照片 因為醜醜的