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夏天南瓜好便宜，買了一顆卻又吃不完怎麼辦呢？來試試這道南瓜奶油起司義大利麵吧！
這道料理屬於白醬系列的義大利麵，但和傳統白醬不太一樣的，是使用了奶油起司（
Cream cheese）打造柔滑的醬汁，其特有的鹹度和酸度，讓吃膩白醬的饕客嘴目一新！
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※食材（一人份）
1. 義大利麵 80g
2. 南瓜 100g
3. 牛奶 100ml
4. 奶油起司（Cream cheese） 50g
5. 洋蔥 1/4顆
6. 鹽、黑胡椒 適量
※步驟
1. 南瓜切塊，洋蔥切細丁。
2. 鍋中加些許油炒香洋蔥，再加入南瓜拌炒。
3. 加入牛奶煮10分鐘，或至南瓜可以用筷子輕易穿過，關火一旁備用。
4. 起一鍋滾水加入1%的鹽，煮義大利麵至想要的硬度。
5. 義大利麵加入醬汁鍋後，加入奶油起司溶化拌勻，用鹽、黑胡椒調味即可。