[問題] 炊飯調味問題(菇加豬肉四人份)

作者: wildbloodcat (CAT)   2016-12-05 13:36:34
先說一下材料
日本米
豬腿肉
杏鮑菇,新鮮香菇,鴻禧菇
調味料 (列出有的,不一定要用)
鹽,胡椒(黑白都有),新鮮義大利巴西里,雞精,鹹醬油,乾燥巴西里,乾燥奧勒岡 ,
乾燥時選香料
其他
橄欖油,蒜頭
考慮要加
蘿蔔,洋蔥(yellow onion),起司(披薩那種),蕃茄
做法
目前打算把除了鴻禧菇以外的材料全部切片
蒜蓉爆香,豬肉煎半熟,菇菇拌炒一下起鍋全部撈起來備用
米水比說明是1:2,應該維持不變,丟三杯米進飯鍋 (兩杯差不多三個人吃,0.6l 的飯鍋
煮出來接近 max mark)
然後加入五湯匙醬油,一湯匙雞精粉,一湯匙黑胡椒,兩湯匙橄欖油
然後材料丟下去直到開關跳起來 ,新鮮巴西里切碎拌勻蓋上蓋子繼續悶15分鐘才關電
請問
洋蔥蘿蔔蕃茄是否應該加入,味道會不會太雜?如果要放又該如何處理?
調味有需要改進的地方嗎?
謝謝
作者: wildbloodcat (CAT)   2016-12-05 13:37:00
還有做法,不知道有沒有做錯的地方
作者: girllo (girllo)   2016-12-05 14:20:00
米水這樣不會太濕嗎?還要加醬油我的話會把洋蔥蘿蔔番茄用油炒,再把米倒進去炒,最後再倒進電鍋加水
作者: wildbloodcat (CAT)   2016-12-05 14:39:00
主要是菇量蠻多的,所以也不知道要不要放,只是冰箱有這些材料
作者: hugo555232 (hugo)   2016-12-05 20:06:00
水不會太多嗎....菇類炒的時候也會出水...
作者: quiy (QuQ)   2016-12-06 01:21:00
水也太多了,番茄菇類和那些蔬菜都會出水,通常米水比(看包裝)都是1:1~1.1左右,原po還另外加醬油,還是其實是想做成燉飯濕度?
作者: kaworutb (QQa)   2016-12-06 10:59:00
如果你只是非燉飯 還要電鍋蒸熟 那看高麗菜飯水大概1:1.1-1.2就好 醬油可以染色比較好看

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