[器具] 請推薦炒鍋
作者: SmallAi (小 情 歌) 2016-11-18 22:16:41
目前用的義廚寶32cm深炒鍋開始會黏鍋了
我想差不多就該汰換了
目前不知道要繼續買不沾炒鍋還是換別種材質的鍋？
我的烹調習慣:
中式炒菜類例如蔥爆、三杯
咖哩炒過料在炒鍋煮到滾再丟到悶燒鍋
白菜滷這種有湯汁的
蒸魚（電鍋太小魚很長）
常用到炒鍋的料理大概是這些
另外大小可能至少也要32公分以上不然不好蒸魚
(還是說有什麼蒸魚的好方法嗎？)
再來就是我手力氣不大 單手拿義廚寶有點吃力 能輕點尤佳
盡量不要太貴@@
希望各位料理高手們可以針對我的使用習慣推薦適合的鍋給我
先謝過大家
我想差不多就該汰換了
目前不知道要繼續買不沾炒鍋還是換別種材質的鍋？
我的烹調習慣:
中式炒菜類例如蔥爆、三杯
咖哩炒過料在炒鍋煮到滾再丟到悶燒鍋
白菜滷這種有湯汁的
蒸魚（電鍋太小魚很長）
常用到炒鍋的料理大概是這些
另外大小可能至少也要32公分以上不然不好蒸魚
(還是說有什麼蒸魚的好方法嗎？)
再來就是我手力氣不大 單手拿義廚寶有點吃力 能輕點尤佳
盡量不要太貴@@
希望各位料理高手們可以針對我的使用習慣推薦適合的鍋給我
先謝過大家
作者: ls4 (愛自由) 2016-11-18 22:50:00
" target="_blank" rel="nofollow">畢耶鍋，除了蒸魚之外皆能勝任，魚太長可以剁三等份作者: Ashbrook ( ) 2016-11-18 23:08:00
拿不沾鍋都會吃力的話不用考慮畢爺了...
作者: hsuehhm 2016-11-18 23:42:00
一般的中華炒鍋！不過煎魚可以加購一隻turk碳鋼平底鐵鍋（真的不沾）
作者: SmallAi (小 情 歌) 2016-11-19 00:03:00
請問中華炒鍋有推薦的牌子嗎? 我還有義廚寶平底鍋服役中
作者: largesperm (reindeer) 2016-11-19 00:09:00
大推極鐵鍋 用過最好用的 真是沒話說
作者: stayalert (closed) 2016-11-19 00:22:00
要輕的鐵鍋就選極
作者: a444498 (熱血) 2016-11-19 00:49:00
去餐具材料行買個尺一炒鍋就好 一個才一百多 正常使用幾乎不太會壞
作者: Pinkete (Pinkete) 2016-11-19 02:19:00
你的烹飪習慣蠻適合畢耶輕礦，可惜你連義廚寶都覺得重...買特福比較便宜，可以常常更換
作者: Inory0216 (ER) 2016-11-19 05:04:00
常做中式料理的話就買阿嬤牌炒鍋吧，蒸魚就去挑適合鍋身大小的蒸籠直接放在上面蒸就很方便了。
作者: Sutter (哈囉你好嗎) 2016-11-19 07:17:00
蒸魚還是中式炒鍋好用
作者: SmallAi (小 情 歌) 2016-11-19 09:34:00
中式炒鍋是鐵鍋 拿來蒸魚是否會把油都煮出來啊?請問如果畢耶原礦適合嗎 藍礦好小 如果不考慮重量的話
作者: Inory0216 (ER) 2016-11-19 10:37:00
養好鍋其實沒影響，而且基本上無論你煮什麼，煮完還是要擦油。畢耶的情形和中式炒鍋一樣。應該說，畢耶原礦就是中式炒鍋
作者: hsuehhm 2016-11-19 16:18:00
一般五金行的阿嬤鐵鍋就好用+1
作者: SmallAi (小 情 歌) 2016-11-19 21:32:00
謝謝大家建議 我週一就會去挑鍋了哈哈 謝謝唷