[食譜] 煎雞胸肉有點像鹹酥雞 ofstory PTT批踢踢實業坊

[食譜] 煎雞胸肉有點像鹹酥雞

作者: ofstory (自由的味道) 2016-10-19 20:34:41

因為一直有在在意減脂，所以雞胸肉成為冰箱裡的常客。
之前只是水煮、烤箱烤、乾煎，
但不知道哪根筋不會，忽然想到沾一點太白粉來煎吧！
結果只剩樹薯粉（兩個是一樣的嗎？），那就沾吧！
步驟超簡單(連醃都省去了)：
1.雞胸肉切小丁（我切成外面鹹酥雞的大小）、擦乾
2.一邊熱鍋熱油，一邊把雞肉兩面沾上樹薯粉（連蛋黃都省去）
3.下鍋煎，全部煎完就好了
熱熱的很好吃、冷冷的也不算有油耗味～
太開心了這有道把減脂拋腦外的肉肉料理！
附上圖片分享一下～
http://0rz.tw/CNSHi

作者: kevin751231 2016-10-19 21:17:00

有些鐵板燒也會這樣做

作者: gauiugr (嘿嘿嘿) 2016-10-19 22:19:00

煎比較耗時間，炸快多了

作者: janisyu (Janis) 2016-10-19 22:39:00

醃一醃改用炸的，起鍋撒胡椒粉就是鹹酥雞沒錯啊

作者: yunpig0802 (愛吃起司的老鼠) 2016-10-19 22:44:00

這時間看了會餓QQ

作者: Abajohn (阿貝醬) 2016-10-20 01:09:00

推！從小吃到大的媽媽菜！

作者: miewslipper (拖了個鞋) 2016-10-20 04:45:00

樹薯粉裹上去煎之前有試大推

作者: ofstory (自由的味道) 2016-10-20 22:04:00

真的好吃！但還是要問一下這兩種粉一樣嗎？

作者: janisyu (Janis) 2016-10-20 22:58:00

不一樣，樹薯粉就是俗稱地瓜粉，太白粉是馬鈴薯做的，裹粉煎出來效果不同，勾芡的話就差不多

作者: ofstory (自由的味道) 2016-10-21 08:28:00

謝謝樓上解說學起來了

作者: shiyouya (望) 2016-10-23 04:06:00

就說要減脂了還一堆人推炸QQ

作者: bbrt (aaabbb) 2016-10-24 06:48:00

用氣炸鍋。完全無油

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